Минувший год преподнёс немало проблем

Ни хлебом единым жив человек. В его «потребительскую корзину» обязательно должно входить и молоко. Именно этот продукт является главной составляющей финансовых доходов многих наших товаропроизводителей. По дорогам сёл и деревень района ежедневно колесят компактные молоковозы, собирая и доставляя сырьё на Маслянский маслодельный завод. О результатах его работы и пойдёт наш разговор с ведущим специалистом предприятия – мастером производства А.Н. Самусевой.

– Алла Николаевна, каким выдался минувший год для Маслянского маслодельного завода?

– Трудным. Проблем хватало. В течение года осуществляли жёсткий контроль над параметрами безопасности принимаемого молока. Несмотря на то, что регулярные проверки, показывающие наличие или отсутствие в сырье антибиотиков, различных ингибирующих веществ, были финансово очень затратными, они дали свой положительный результат. В минувшем году не было зафиксировано случаев возврата продукции товаропроизводителям из-за несоответствия её принятым стандартам качества. Не занимаемся мы теперь и вывозом молока, а значит недополучаем деньги на доставке. От нас на переработку сырьё вывозится сейчас транспортом Ялуторовского молочного комбината. Для обеспечения экономически стабильной работы предприятия постоянно приходится «поджиматься», искать всевозможные пути снижения производственных затрат.

– Только из Сладковского района текут молочные реки на ОАО «Маслянский маслодельный завод»?

– Нет, конечно. Текут они к нам ещё и из Казанского, Абатского районов. С ишимской территории прибавилось предприятие, и отсюда бежит ручеёк в общую молочную реку.

– Сколько продукции поступило за год от наших товаропроизводителей?

– Из крупнотоварных ферм на предприятие было доставлено 5878 тонн молока в физическом весе. Объём закупа по потребительским кооперативам составил 5258 тонн. Это гораздо меньше результата 2011 года. Перестало функционировать нынче ООО «Бизон». Недобор к уровню 2011 года по крупнотоварным фермам составил 156 тонн.

– Какова ситуация с качественными характеристиками производимого молока? Ведь именно из-за этой составляющей страдают бюджеты товаропроизводителей.

– Качественные показатели получились намного ниже результатов предшествовавшего года. Среди потребительских кооперативов отличились ОСХПК «Менжинский» и «Перспектива». В объёмах молочных закупок у них самая высокая доля первосортного сырья. Среди сельхозпредприятий лидирующие позиции по качеству принадлежат СПК «Таволжан». В молочном показателе кооператива присутствует продукция и высшего, и первого сорта. Сортность молока устанавливается по данным лабораторных исследований Ялуторовского молочного комбината. На неё влияют и бакобсеменённость, и соматика, и чистота. Проконтролировать весь этот процесс весьма проблематично.

– Результат труда коллектива лаборатории предприятия является своеобразной гарантией поставок на переработку добротного сырья?

– Свою лепту в эту сложную работу вносят наши экспедиторы, которые проводят на местах первичные лабораторные исследования. Это Ольга Решетникова, Екатерина Сухорущенко. Уже много лет трудится в этой должности Галина Алексеевна Жабина. Большой производственный опыт имеет заведующая лабораторией Татьяна Ивановна Дуденко. Очень ответственно подходят к своей работе лаборанты Ольга Николаевна Добрачёва, Любовь Петровна Усольцева. Весь процесс по определению качественных параметров поступающего на завод молока находится в умелых руках этих сотрудниц.