Ритм молочной деятельности замедлился

Сезонный «молочный» пик приходится на май и июнь. Первый летний месяц на исходе. О положении дел в устье молочной реки района наш сегодняшний разговор с руководителем ОАО «Маслянский маслодельный завод» М.Е.Соколовым.

– Ритм молочной деятельности в районе замедлился, особенно в частном секторе. В чём причина?

– Отчасти сказалась на показателях волна ориентации товаропроизводителей на мясное скотоводство. Вторая причина – мало молодых занимается у нас молочным производством. В этой сфере преимущественно работают люди старшего поколения. У многих дети получили образование. Основная цель достигнута, в ведении крупнотоварного подворья отпала необходимость. Всю жизнь ведь не будешь трудоёмким производством заниматься. Держать 15-20 коров под силу лишь молодым. Я считаю, что не в полной мере оказывается им поддержка. Надо стимулировать строительство мини-ферм, дотацию на молоко увеличить. Три рубля за литр – в течение десяти лет она на таком уровне находится! Не следует сбрасывать со счетов и погодный фактор. Весна нынче припозднилась. Скот долго содержался во дворах. А что в рационе животных было? Одно сено. Слишком долго находится на согласовании вопрос выдачи комбикормов в рамках программы поддержки малых форм хозяйствования. Весной они пришлись бы кстати, ведь молоко у коровы на языке.

– Матвей Егорович, что Вы можете сказать в пользу молочной отрасли?

– Мне известны подворья, в которых ежемесячный доход от реализации молока составляет 100 тысяч рублей. Не каждый на Севере заработает такие деньги. Раньше, бывало, территорию вокруг деревни засеют – корове ступить негде. Сейчас сенокосы, пастбища у нас вольные. На мо локе, если приложить ум и руки, можно заработать приличные средства. В мясном направлении животноводства мало у кого получается выгодно продукцию сбыть. Достойной цены на мясо не стало. Наша же продукция экологически чистая. Ведь ничего, кроме воды, травы и комбикормов, в рационе животных нет. Я думаю, пройдёт немного времени и потребитель разберётся, какую продукцию лучше покупать – отечественную или импортную. В мясном скотоводстве доход можно получить раз в полтора года, в лучшем случае – через год. Реализация же молока приносит «быстрые, живые» деньги, которые всегда пригодятся. Это ещё один плюс в пользу молочной отрасли.

– В сезонный пик наблюдается наибольшее падение цены. Как обстоят дела в этом вопросе нынче?

– Снижение цены к уровню прошлого года произошло не на рубль, как того хотел переработчик, а лишь на 50 копе ек. Это немалое достижение, учитывая то, что сейчас лето – молока много. Всем, конечно же, хочется, чтобы цена на сырьё была всё-таки повыше. Но и эти возвращённые благодаря содействию и помощи областного департамента АПК 50 копеек являются для селян подспорьем.

– Изменилась ли в лучшую сторону ситуация с качеством молока?

– Проведение многих анализов – длительный процесс. Часть исследований делаем на заводе, так как на многих молокоприёмных пунктах нет нужных приборов. Заключительные же анализы проводятся в Ялуторовске. Результаты по качеству молока есть. Раньше и третий сорт был, а теперь все только о первом говорят. Потребительские кооперативы стали работать более эффективно в этом направлении. Требования к качеству сырья жёсткие. Как бы ни было трудно, надо их выполнять.