...И много, много радости

ДОСЬЕ: Анатолий КОНОНЕНКО. Родился, учился и живет в Тюмени. Известный тюменский историк, краевед, доктор исторических наук, профессор, автор монографий и книг по истории Тюмени и Урала.

Только что за праздничными столами мы встретили Новый год. И плавно ушли на многодневные «каникулы», в ходе которых православные всей страны отметили Рождество.

А как встречали эти праздники тюменцы в начале прошлого века? Об этом мы говорили с известным тюменским историком и краеведом Анатолием КОНОНЕНКО.

Елка называлась рождественской

– Анатолий Анатольевич, сто лет назад тюменцы праздновали Новый год так же обильно и бурно, как сейчас?

– Новый год, как праздник, век назад, естественно, существовал. И в домах елки ставили, и в городах на площадях – у нас в Тюмени, например, на Александровской (сейчас она – Борцов революции). Но вся дореволюционная жизнь тюменцев, как и жителей всей России, была привязана к религиозным праздникам. Из зимних, конечно, главный – Рождество. И поэтому елка была, но не новогодняя, а рождественская.

Поскольку Новый год приходился на дни рождественского поста, то никаких застолий и ломящихся столов в Новый год не было. А вот рождественский стол, безусловно, каждый тюменец старался сделать обильным.

– Интересно, а проблем с тем, что поставить на стол, не было?

– Все зависело от толщины кошелька. Как и сейчас. Зажиточные горожане могли себя побаловать – практически все продукты, которые производились в мире, могли оказаться на столе тюменца. Магазины были полны. Ананасы, апельсины и другие экзотические фрукты из Индии, Марокко, Алжира, Южной Америки, любое мясо и любая рыба – от аристократических севрюги, нельмы, осетра до рыбы сорных пород – щуки, карася, икра, а также шоколад, конфеты, чай, кофе, пиво, вино, водка, коньяк – все это было на полках магазинов.

– А кто и как все это доставлял в тюменские магазины?

– Завозили и товары, и продукты по железной дороге и по водному пути купцы – в основном тюменские и екатеринбургские. Их торговые дома были известны далеко за пределами Сибири и Урала. Только в Тюмени было около 800 купцов. Причем если чего-то в магазинах не было, например, каких-то сортов шоколада, молочной смеси из Швейцарии, это можно было заказать.

Корпоративы были и тогда

– А какой была толщина кошелька тюменцев?

– Очень разной. Скажем, чернорабочие получали 15-20 рублей в месяц, учителя – 40 рублей. А у купца Текутьева, когда он стал городским головой Тюмени, зарплата была 3 тысячи рублей в год! При этом доходность его предприятий составляла 3 млн рублей в год, и свою зарплату он отдавал на нужды города.

– Корпоративы в то время существовали?

– В Тюмени довольно широко практиковалось коллективное проведение праздников – то, что сейчас называется «корпоративом». В нашем городе было несколько клубов. Особой популярностью пользовался клуб приказчиков, он располагался в здании сегодняшней филармонии. Там порой собиралось до 400 человек. Проводили корпоративные праздники учительское сообщество, телеграфисты, приказчики, медики. Очень распространено в Тюмени было и хождение в праздничные дни в гости, массовые гуляния горожан с катанием на лошадях, на санях с лентами, бубенцами – по Царской, Спаской улицам до здания городской думы. Заведений, где можно было и выпить, и перекусить, в Тюмени было большое количество – свыше сотни трактиров, распивочных, портерных, рюмочных. А население города на 1913 год составляло 42 тысячи человек.

Отмечу, в России начала прошлого века было очень много праздников – религиозных и так называемых царских. Работали мы тогда примерно 280 дней в году – меньше всех в Европе.

1913 ГОД

Выпить, закусить, пообедать

В дешевом трактире

• Стопка (50-60 г) водки - 5 коп.

• Соленый огурец - 1 коп.

• Пообедать - 10 коп.
  

В приличном трактире

• Рюмка водки - 10 коп.

• Кружка пива (0,61 л) - до 10 коп.

• Отобедать - 30-50 коп.

• Чай с двумя кусочками сахара - 5 коп.

Толщина кошелька

Сколько получали в месяц

• Прислуга женская - от 3 до 5 руб.; мужская - от 5 до 10 руб.

• Рабочие заводов, мануфактур, чернорабочие, грузчики - от 8 до 15 руб.

• Профессиональные токари, слесари, мастера, бригадиры - от 50 до 80 руб.

• Младшие чины госслужащих, служащие почты, земские учителя младших классов, помощники аптекарей, санитары, библиотекари - 20 руб.

• Врачи в земских больницах - 80 руб.

• Фельдшеры - 35 руб.

• Учителя старших классов в женских и мужских гимназиях - от 80 до 100 руб.

• Депутаты Госдумы - 350 руб.

• Губернаторы - 1000 руб.

Выпивка в магазинах

• Бутылка (0,61 л) «Белоголовки» (водка двойной очистки) - 60 коп.

• Пиво разливное – «Светлое», «Венское», «Староградское», «Мюнхенское» - от 6 до 10 коп./л

• Вино престижных марок - 5-9 руб./бутылка (емкость бутылки для вина в дореволюционные годы была 0,75 л)

• Простое разливное вино - 5-20 коп./л
  

• Коньяки - от 3 до 100 руб./бутылка

Продукты к столу

• Батон ржаного свежего хлеба (400 г) - 4 коп.; белого сдобного хлеба (300 г) - 7 коп.

• Картофель - 5 коп./кг

• Мука ржаная - 6 коп./кг; пшеничная высшего сорта - 24 коп./кг

• Вермишель из муки высшего сорта - 32 коп./кг

• Сахарный песок - 25 коп./кг

• Кусковой сахар-рафинад отборный - 60 коп./кг

• Пряники тульские с вареньем - 80 коп./кг

• Конфеты шоколадные - 3 руб./кг

• Кофе в зернах - 2 руб./кг

• Сыр «Российский» - 70 коп./кг; по иностранной технологии «Швейцарский» - 1 руб. 40 коп./кг

• Курица парная - 80 коп./кг

• Масло сливочное - 1 руб. 20 коп./кг

• Телятина парная, вырезка - 70 коп./кг; свинина, шейка - 30 коп./кг

• Окунь речной (свежий) - 28 коп./кг

• Судак речной (свежий) - 50 коп./кг

• Лещ (свежий) - 24 коп./кг

• Горбуша (мороженая) - 60 коп./кг

• Семга (мороженая) - 80 коп./кг

• Осетр (мороженый) - 90 коп./кг

• Икра черная зернистая - 3 руб. 20 коп./кг; черная паюсная - 1 руб. 80 коп./кг; красная соленая - 2 руб. 50 коп./кг

• Капуста свежая - 10 коп./кг

• Лук репчатый - 5 коп./кг

• Морковь 8 коп./кг

• Помидоры отборные - 45 коп./кг

Юрий ПАХОТИН

Инфографика Натальи НЕКРАСОВОЙ