С картошкой зима сытнее

Основой питания в деревне остаются блюда из картошки. Она, родимая, даёт чувство продовольственной безопасности. Когда осенью селяне закладывают её на хранение, уверены: что бы ни случилось, до нового урожая жить можно сыто. Евгению Фёдоровну Зятькову из Евсино в один из погожих дней мы запечатлели на снимке за работой на картофельном поле.

– Сейчас сажаю около семи соток картофеля, раньше в два раза больше, – рассказывает она. – Сократили посадки, потому что теперь живём вдвоём с мужем, много картошки нам не надо. Скот практически не держим, в зиму оставляем одного поросёнка. На следующий год не будем и свиней держать, так ещё уменьшу площадь огорода. Сил уже нет обрабатывать его. Урожай нынче хороший. Вот смотрите, какое богатое гнездо: сразу полведра заполнила. Одно плохо, что каждую картошину приходится очищать от грязи, много времени тратится. Лопатой вообще копать невозможно, даже на вилы и то огромные куски земли прилипают. Тяжело. Сын с внуком на выходных помогали, в будни одна копаю. В основном, у нас жёлтая картошка, закупщики её не жалуют, говорят, что гниёт. Я не расстроилась, скормлю поросёнку. Правда, не припомню проблем с хранением жёлтой картошки, до следующего сезона в погребе не портится. На будущий год посажу сорт Розара, немного попадается в гнёздах. Сразу откладываю её на посадку, чтобы выращивать на продажу – лишняя копейка не помешает. Нынче только капуста похуже, морковка и свёкла тоже хорошие. Запасы на зиму точно есть.

В Евсинском поселении местный предприниматель Эльвира Бачинина ведёт закуп картофеля по шесть рублей за килограмм, а заезжие перекупщики обменивают арбузы на картофель. Большинство деревенских жителей довольны выращенным картофелем, а в райцентре многие жалуются на плохой урожай. У некоторых хозяев огороды вообще оказались затопленными, картофель просто сгнил на корню. Если же и удалось что-то спасти, то плоды в этом году мельче. Картофель нынче – дорогое удовольствие. Видела частников на рынке, которые предлагают картофель по 25 рублей за килограмм. В объявлениях в СМИ и в интернете указаны цены: от 7 до 15 рублей за килограмм. Сейчас главная забота владельцев личных подворий – сохранить собранный урожай. Опытные картофелеводы советуют подсушенную на поле картошку раскладывать слоем не более полуметра или ставить в мешках в тёмное место на пару недель. Это так называемый лечебный период: кожура клубней уплотнится, успеют проявиться болезни, если они есть. Потом нужно заново рассортировать картошку, удалив заражённые или повреждённые клубни. Закладывать картофель на хранение можно при температуре не выше +2 +5 градусов.

Фото автора