Повара у нас в почёте

В рамках областного проекта «Здоровая школа» на базе кафе «Премьер» ИП Фоменко прошел конкурс «Лучший школьный повар». Питание в школе - залог здоровья учащихся, поэтому ему должно уделяться особое внимание. Важно не только приготовить блюдо, но и суметь оформить его настолько, чтобы заинтересовать ребенка. Целью конкурса является обмен опытом, совершенствование школьного питания, повышение качества пищи. Участие приняли повара, работающие в школьных столовых образовательных учреждений, в числе которых: МАОУ Омутинская СОШ №1, МАОУ Окуневская СОШ, МАОУ Журавлевская СОШ, МАОУ Южно-Плетневская СОШ, МАОУ Омутинская СОШ №2, МАОУ Вагайская СОШ, а также работники кафе «Премьер» ИП Фоменко. Директор кафе Вера Александровна Фоменко выступила с приветственным словом в адрес участников и гостей:

- Динамичность рабочих будней диктует свои правила, жить в быстром темпе привыкли не только взрослые, но и дети.

Особенно интенсивная нагрузка ложится на плечи неутомимых школьников, которые после уроков спешат посетить различные кружки и секции, встречаются с репетиторами, выполняют домашние задания. Поэтому разумная организация питания может сделать жизнь более комфортной и здоровой. Наша сегодняшняя задача - показать, как правильно и грамотно приготовить питательный завтрак или обед, при этом не навредив здоровью. Главное, соблюдать все санитарные нормы. Сегодня первое такое мероприятие, думаю, что все получится, потому что наши повара - профессионалы своего дела! Желаю всем успеха!

Жюри оценивало конкурсантов по следующим критериям: творческая презентация поваров, ответы на вопросы экзаменационных билетов, представление приготовленных блюд в оригинальном исполнении, соответствие принципам рационального питания, владение современными технологиями.

На протяжении всех этапов участники поражали разнообразием меню, оформлением и вкусовыми качествами блюд. Команда МАОУ Окунев- ской СОШ разыграла кулинарную шуточную мини-сценку, работники кафе «Премьер» удивили карамелизованными фруктами, запеченными яблоками, салатом из кальмаров «Веселый осьминожек», галантином из курицы.

Продемонстрировать свои блюда смогли не только работники школьных столовых, но и бабушки, которые пришли вместе со своими внуками. Нина Григорьевна Лешукова поделилась рецептом десерта под названием «Фрукты в желе», угостила хворостом. Внук Нины Григорьевны рассказал о пицце «Пятиминутка», которую может испечь самостоятельно. Нина Алексан- дровна Мальгавко приготовила суп-пюре «Овощной», который хорошо подойдет для детского питания, также представила любимые внучкой десерты «Биточки со сладкой подливой» и яблочный пирог.

Все было исполнено на высшем уровне: закуски, мясные и рыбные изыски, салаты, фрукты - далеко не весь перечень блюд. Повара постарались на славу и показали не только профессиональные навыки, но и творческий подход к делу.

После подведенных итогов места распределились следующим образом: 1 - МАОУ Окуневская СОШ, 2 - МАОУ Вагайская СОШ, 3 - МАОУ Южно-Плетневская СОШ. Победители получили кубок и ценные призы. Остальным участникам вручены грамоты и памятные подарки.

Фото А. Саутиева