Местный продукт во всём разнообразии

В минувшую субботу в областном центре состоялась специализированная сельскохозяйственная ярмарка тюменских сельхозтоваропроизводителей.

Оживленная торговля велась стразу на пяти площадках: на территории, прилегающей к выставочному центру ОАО «Тюменская ярмарка», ТЦ «Порт», торгово-ярмарочному комплексу «Заречный двор», автодороге по улице Бакинских Комиссаров и гипермаркету «О’ КЕЙ» на Широтной. Местные производители представили горожанам и гостям Тюмени самый разнообразный ассортимент продукции: мясо, рыба, картофель, овощи, фрукты, мед и многое другое.

Владимир Васильев — потомственный пчеловод. Приехал на ярмарку из Ялуторовского района. По собственному признанию, не пропустил практически ни одного подобного мероприятия.

— Занимаюсь пчелами много лет, — рассказывает Владимир Николаевич. — Пчеловодом был дед, отец всю жизнь проработал на колхозной пасеке, где я, можно сказать, вырос. В нашей семье десять детей, четверо из них профессионально занимаются пчеловодством. Позже к семейному бизнесу подключились и младшие поколения. Десять лет назад я старшему зятю подарил две пчелосемьи, сейчас их у него уже четыре десятка. Более 20 пчелосемей и у младшего зятя.

О пчелах и продукции пчеловодства Владимир Васильев может рассказывать часами. Вот, например, перга. Содержит воск, мед, пыльцу и прополис. По словам Владимира Николаевича, человечество еще не придумало лучшего лекарства для желудка. А вот —забрус. Это своего рода «печать», которую снимают перед откачкой меда. Очень полезен при простуде и для профилактики заболевания. Пчеловод глубоко убежден: при регулярном потреблении эти продукты обеспечат человеку здоровье и долголетие.

Директор ООО «Птица» Сергей Родыгин приехал на сельскохозяйственную ярмарку из Исетского района. Несколько лет назад на свои средства построил ферму, специализируется на разведении перепелов.

— Перепелиное мясо и яйца пользуются стабильным спросом, — рассказывает предприниматель. — А это значит, есть возможность расти и развиваться, искать новые рынки сбыта. Недавно освоили выпуск маринованных перепелиных яиц, но, к сожалению, культура потребления этого диетического продукта и, соответственно, спрос пока не на должном уровне. Думаю, это дело ближайшего времени. Во всяком случае, на ярмарке люди подходят, пробуют, многим нравится. Кстати, сегодня в России только один завод выпускает маринованные перепелиные яйца. Ярмарка — отличная возможность для продвижения новой продукции. В начале ноября пройдет «Золотая Осень». Обязательно приму участие.

Фото Дмитрия Ткачука.