Не вредите своему здоровью!

Состоявшийся недавно разговор с государственным ветеринарным
инспектором Армизонского района А.А. Баланчик касался не совсем приятной темы - трихинеллёза. В большей степени это относится к людям,
в рационе которых присутствует мясо. 

Что это такое? Начнём по порядку. Трихинеллёз — это остро или хронически протекающая зооантропонозная болезнь многих видов млекопитающих и человека, имеющая ярко выраженный аллергический характер и вызываемая личинками и половозрелыми нематодами, паразитирующая в кишечнике и поперечнополостных мышцах...
К трихинеллёзу восприимчивы человек и более 100 видов домашних и диких животных (кабан, бурый медведь), грызунов, насекомоядных и морских млекопитающих. Источником возбудителя паразитарной инфекции являются инвазированные животные, которые заражаются путём поедания поражённых личинками трихинелл мяса и мясных отходов, трупов животных... Основным резервуаром возбудителя трихинеллёза являются дикие животные: волки, лисицы, бурые медведи, кабаны.
Внимание! Человек способен занести трихинеллёз в организм, если будет употреблять в пищу непроверенное мясо! Поэтому все туши свиней на мясокомбинатах, бойнях, при подворном забое в населённых пунктах надо обязательно исследовать на трихинеллёз. Также следует проводить трихинеллоскопию мяса медведей, диких кабанов, барсуков, нутрий...
- Что же нужно делать, чтобы избежать заражения трихинеллами?
- Соблюдать профилактические мероприятия, - сказал А.А. Баланчик. - Не допускается скармливание свиньям и пушным зверям необеззараженных кухонных отходов, субпродуктов, тушек зверей. Запрещается свободный выгул свиней по территории фермы или населённого пункта, особенно в неблагополучных относительно болезни местностях. Систематически проводить дератизацию. О каждом случае трихинеллёза нужно обязательно сообщать государственному инспектору ветеринарной медицины района. Ещё важно знать — туши животных, в которых обнаружили личинки паразита, перерабатывают на мясо-костную муку или сжигают. Нельзя закапывать их в землю, поскольку дикие плотоядные или бездомные собаки могут раскапывать места погребений и становиться источником возбудителя инвазии.
- Как ещё можно бороться с трихинеллёзом?
- Уничтожая крыс, которых обычно много в каждом свинарнике, а также обязательно проверять мясо, поступившее в продажу. И не покупать мясную продукцию без клейма на тушке...
- Насколько тяжело протекает заболевание?
- Зависит от того, сколько особей попало в мышцы. Если говорить про человека, то пяти паразитов на кило веса достаточно, чтобы эффект оказался смертельным. Есть несколько стадий внутри человеческого организма. Первая — инвазия. У больного пропадает аппетит, появляется тошнота и рвота, мучает понос, болит живот и появляются колики. Для второй стадии характерно ухудшение самочувствия: отекает лицо (веки в частности), болят руки и ноги, появляется раздражение — зудящие пятна, поднимается высокая температура. Особо тяжёлые случаи сопровождаются поражением всех систем организма. Третья стадия начинается в момент выздоровления. Внутри мышц остаётся множество эрозий от капсул. Паразиты с кровью «расплываются» по организму и поселяются в разных участках скелетной мускулатуры... Если не ликвидировать благоприятные условия, трихины сохраняют жизнеспособность более двадцати лет... Поэтому надо быть более разборчивыми в питании, чтобы не навредить своему здоровью...