От идеи – к воплощению

Всего несколько лет назад в Голышманово было проблемой, куда пойти отдохнуть, посидеть с детьми за вкусным коктейлем или выпить чашку ароматного кофе с друзьями. Сейчас есть выбор – детское кафе «Лайм», уютное «De Novo», «Full House», кафе во Дворце культуры. Для вечеринок, корпоративов или торжеств, свои двери распахнул и культурно-развлекательный центр «ПегАС», расположен он на улице Гагарина («Теремок»). Его хозяйка Екатерина Пеганова на покупку и ремонт здания, как и многие предприниматели в нашем районе, воспользовалась займом в фонде микрофинансирования. Сейчас здесь есть уютный зал, способный вместить больше сотни человек, сцена для ведущих, музыкантов, профессиональное музыкальное и звуковое оборудование, оснащена кухня.

– Начать свой бизнес очень непросто. Каждая мелочь требует вложений, – говорит Екатерина Васильевна. – Очень ударил по всем кризис. Люди стали реже отмечать дни рождения в кафе – предпочитают небольшие компании в домашней обстановке. Свадьбы сократились до 40-50 человек, а раньше на таких торжествах было больше сотни гостей. Но уже сейчас у нас есть заказы на ноябрь и декабрь. Я стараюсь всегда лично согласовывать с клиентами меню, оформление зала, присутствую на банкетах. При крупных заказах, свыше 50 тысяч, в подарок молодожёнам предоставляем гостиничный номер и завтрак. Есть несколько готовых вариантов меню, но клиенты могут и сами продумать, чем собираются потчевать гостей. Наши сотрудники помогут. Работает программа лояльности: можно взять в аренду только зал с кухней, а поваров пригласить со стороны или можно сотрудничать с нашими поварами. Рассматриваем любые варианты. У нас можно провести тематические вечеринки или детские праздники с мороженым и коктейлями.

Предпринимательское сообщество в районе – это не только конкуренты, будь то строительная отрасль или общественное питание. Предприниматели стараются сотрудничать, помогать друг другу. Начать работу в этом виде бизнеса Екатерине Пегановой помогла коллега Елена Герасимчук – директор ООО «Исток». Она поделилась своим опытом составления меню, работы с клиентами, тонкостями ведения гостиничного бизнеса, так как второй этаж «ПегАСа» занимают гостиничные номера. В трудную минуту на помощь пришли предприниматели Александр Киммель, Марина Илимбаева.

Сейчас в планах Екатерины Пегановой – наладить работу ежедневного кафе.

– Вскоре сможем предложить бизнес-ланч, пригласим на обеды сотрудников близлежащих предприятий. Начнём работать и в формате ночного клуба. При кафе откроем небольшой магазин, где будут товары повседневного спроса, – рассказывает Екатерина Васильевна. – Свою территорию с живописным прудом всем желающим предоставляем бесплатно для фотосессии. Для зимних забав есть горка, которая расположена рядом с прудом. Зимой детки катаются с удовольствием.

Предприниматель настроена на развитие и для этого готова вести диалог со всеми гостями и клиентами.

Фото из личного архива