Лепёшки из тандыра на уватских прилавках

Кормить людей - дело доброе и благородное. А кормить качественно и за небольшие деньги тем более. Как известно, коммерсанты могут зарабатывать по-разному. Могут - одним махом, цинично выгребая деньги из карманов, а могут - постепенно растить и развивать своё дело, становясь полезным, необходимым для многих людей, которые чувствуют внимание и заботу о них.

Отрадно, что в Уватском районе постепенно меняется направленность индивидуального предпринимательства - от торговли - к сфере услуг и производству продукции.

Хлеб - один из самых востребованных продуктов питания во все времена. Даже в кризисы хлебопекарни остаются на плаву - ведь при снижении доходов люди отказываются от дорогих продуктов и потребляют больше хлеба. Поэтому его производство - один из беспроигрышных вариантов. Главное - правильно организовать дело.

Чуть больше месяца в Увате работает мини-пекарня «Лепешки из тандыра». Лепешки в тандыре, тандыр нан или тандырный хлеб - это традиционное мучное изделие среднеазиатских народов. Обычно готовится в виде лепешки в глиняно-кирпичной печи, которая именуется тандыр. Как правило, в состав лепешки в основном входит то же, что и в обычный хлеб - мука, вода, дрожжи. А вот особой пряности изделию придает кунжут и мак.

Для Увата мини-пекарня в такой форме дело новое, этим и объясняется повышенный к ней интерес. Невозможно не зайти сюда и не удовлетворить свое любопытство. Да и любопытство здесь не главное. Аромат на улице Дзержинского стоит такой, что у любого, даже сидящего на строгой диете, обонятельные рецепторы начинают работать на сто пятьдесят процентов. А попав внутрь пекарни, невозможно удержаться от покупки. Чистое, уютное помещение. В сверкающих витринах приманивают своими ягодными глазками разнообразные по форме, наполнению и внешнему вкусному убранству булочки. Румяная самса исходит какими-то не привычными, но невероятно манящими ароматами. И взглянув дальше внутрь помещения, понимаешь, что вот он источник хлебного запаха, который нельзя перепутать ни с каким другим. Это тот самый тандыр, удивительной формы и впечатляющего размера. Внутри него происходит настоящее волшебство. Ведь кто не задумывался о том, как восточные народы умудряются прилепить расплюснутый кусок теста так, чтобы он не отвалился. Наверное, их хлеб не знает законов тяготения. Ловкие движения рук пекаря и на столе вырастает горка круглых, как солнце, лепешек. Как хочется обладать этим маленьким солнцем! Если чувствуешь, что сознание покидает и до дому дойти не хватит сил, пока не отведаешь этой вкуснятины, можно удобно разместиться за столиком, а вдобавок еще и заказать свежезаваренный чай.

- Основной упор в производстве выпечки мы делаем на качестве используемых продуктов и сохранении уникальной рецептуры каждого изделия, - рассказала финансовый директор ми ни-пекарни Ираида Петровна Обрядова. - Создавая свои изделия, мы хотим не просто удовлетворить вкусовые предпочтения клиентов, но и привить определенную культуру употребления пищи. Эта идея прослеживается на каждой стадии создания продукта: подбираются ингредиенты самого высокого качества, уникальная рецептура создает неповторимый вкус изделий, наши пекари готовят с улыбкой, а клиенты могут наблюдать за приготовлением пищи - всё происходит на глазах посетителей.

Пока ассортимент продукции мини-пекарни «Лепешки из тандыра» небольшой: лепешки, хлебобулочные изделия, шаурма, плов, самса, манты. Однако предприниматели уверены, что с развитием бизнеса увеличится и количество предлагаемых наименований.

- Мы не первое предприятие в Увате занимающееся выпечкой хлеба, - дополнил рассказ Зафар Махмадраджабович Исроилов, директор мини-пекарни. - Но наша уникальность в том, что мы предлагаем новый вид продукции. Это интересно и привлекательно для потребителя. Мы за хорошую и здоровую конкуренцию на рынке. Ведь выживает тот, кто предложит лучшее, а главное, доступное по финансам, как для пенсионера, так и для очень обеспеченного человека. Думаю, для утверждения на рынке услуг у нас есть всё необходимое: хорошее оборудование, высококачественное сырье, которое мы закупаем только у проверенных поставщиков, профессиональный коллектив. С первого февраля все пенсионеры смогут покупать нашу продукцию со скидкой.

Бизнес-идеи приходят к смелым и решительным. А удел всех остальных удивляться и завидовать успешности.

Фото автора

К другим новостям "Уватских известий"