Медиакарта
6:21 | 29 марта 2024
Портал СМИ Тюменской области

Ставка на местную рыбу

http://rayon72.ru/i/n/828/181828/tn_181828_b78bd039261b.jpg
16:00 | 13 ноября 2018
Источник: Красное знамя

За уходящий год на предприятии «Эра-98» (Тюменский район) удалось увеличить переработку рыбы. По словам руководителей предприятия продажи выросли на 30 процентов.

- Если говорить о переработке, то ставка была на увеличение переработки нашей сибирской рыбы. Это пелядь, щекур, карп, - говорит руководитель ассоциации производственно-торговых предприятий Тюменской области "Оцелот" Руслан Цицкиев.

Саму идею - постепенно уходить от океанической рыбы, чтобы в итоге перейти на местную - на предприятии вынашивали давно. Сейчас можно сказать, что она состоялась. Конечно, полностью от привозного сырья здесь отказываться не собираются, но доля рыбы, выловленной в тюменских водоемах, будет расти.

Кроме того, на предприятии перестраивается технологический процесс.

- Несмотря на определенные сложности в работе с торговыми сетями, мы ставим перед собой цель распространение нашей продукции далеко за пределы Тюменской области. Она вкусная, экологически чистая и приготовлена в соответствии с мировыми стандартами качества, - говорит Руслан Цицкиев.

Автор: rayon72.ru