Нарушения в организации процесса производства молочной продукции выявлены в ООО «Арктическая ферма»

Специалистами Управления Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам была проведена внеплановая проверка производителя молочной продукции ООО «Арктическая ферма» Ямало-Ненецкого автономного округа.
В ходе проверки выявлено, что в производственном помещении цеха переработки молока допускается хранение веществ и материалов, не использующихся при производстве продукции, а именно натурального красителя для сыроделия «Аннато 1,15% раствор» в количестве 8 флаконов с истекшим сроком годности.
Кроме того, при осуществлении производства молочной продукции не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, следовательно, не предусмотрено обеспечение процедуры безопасности в процессе производства пищевой продукции.
Производитель не определил перечень опасных факторов, критических точек процесса производства, периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, а также оборудования и инвентаря, меры по предотвращению проникновения в помещения грызунов, насекомых и животных.
Выявленные факты являются нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Выдано предписание об устранении нарушений.
На должностное лицо – директора ООО «Арктическая ферма» составлен протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, материалы проверки переданы в суд.