На одном из предприятий Упоровского района выявлены нарушения технических регламентов Таможенного союза

В июне 2021 года специалистами Управления Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам проведена внеплановая выездная проверка ИП Снигирёвой А.А. (с. Упорово). Предприниматель занимается производством мясных полуфабрикатов из свинины и говядины.

В ходе контрольно-надзорного мероприятия установлены нарушения технических регламентов Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» и «О безопасности пищевой продукции».

Так, например, в помещении для разделки мяса при измельчении продукции температура воздуха составила +21 °С. Тогда как нормативными документами предусмотрено измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) при температуре воздуха не выше +12°С.

Кроме того, в том же помещении проводится измельчение свинины, которая имеет температуру от + 9,8 до + 13,6 °С. В техническом регламенте Таможенного союза о безопасности мяса указано, что продукты убоя, направляемые на измельчение и (или) посол, должны иметь температуру не выше плюс 4°С в любой точке измерения.

Также инспектором Управления установлено, что в холодильной камере свинина в коробках хранится вплотную к стене холодильной камеры. Требованиями к процессам хранения продуктов убоя и мясной продукции предусмотрено размещение в холодильных камерах продукции в штабелях на стеллажах или поддонах, высота которых должна быть не менее 8-10 см от пола. От стен и приборов охлаждения продукция должна располагаться на расстоянии не менее 30 см.

В отношении предприятия возбуждено дело об административном правонарушении по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ (нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов) с назначением штрафа в размере 20 000 рублей. Управлением Россельхознадзора выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

Отметим, что обстоятельствами, смягчающими административную ответственность ИП Снигирёвой А.А. явилось добровольное исполнение предписания об устранении допущенного нарушения до вынесения постановления по делу об административном правонарушении.