Крахмал, колбаса и квашеная капуста…

      В Викуловском архиве – много чего интересного хранится… Бывает, звонят в редакцию, спрашивают, нет ли информации о птицефабрике, кирпичном, памятниках. А у нас порой и нет. Есть, конечно, какие-то статьи в подшивках – о людях, событиях. Но более детальные сведения только в архиве можно найти. Вот и сейчас начальник архивного отдела Светлана Прокопцова позвонила – перебирала дела и отчёты и нашла информацию, что был у нас райпищекомбинат, который выпускал очень интересную продукцию. Напишем – решили. Пусть викуловчане знают об этом!

   «Викуловский райпищекомбинат организовался в 1958 году. С 1962 года начали выпускать продукцию  колбасный, кондитерский и безалкогольный цеха.

   В декабре месяце 1964 года сдан  в эксплуатацию крахмальный завод и электростанция.

   Эти объекты находятся на расстоянии 6 км от населённого пункта с. Викулово…», -- читаю я дело архивного фонда. Получается, в нашем районе в шестидесятых годах было предприятие, которое занималось выпуском нужной для населения продукции? Комбинат был в подчинении Тюменского областного управления промышленности продовольственных товаров.

   Если углубиться в советскую историю, то районные пищекомбинаты были распространены повсеместно. Из «своего» сырья создавались полезные продукты. У населения была возможность сдавать заготовленные овощи, собранные грибы или ягоды, выловленную рыбу. В каких-то областях на пишекомбинатах перерабатывали кедровые орехи.

   В документах за 1965 год написано, что Викуловский райпищекомбинат изготавливал: пряники «Банан», «Днепровский»; напитки – газводу яблочную, грушевую; квас московский; кисель; крахмал сухой; колбасу собственного давления; квашеную капусту; грибы солёные; консервы, варенье фруктово-ягодные.  Чуть позже в документах встречаются планы по улову рыбы и заготовке дров. Интересно! Однако читая документы дальше, встречаю свойственную советскому времени критику. Комбинат, как выяснилось, не выполнял поставленные перед ним задачи.

   В Викуловском архиве хранятся документы по личному составу пищекомбината, сметы административно-хозяйственных расходов, приказы областного управления пищевой промышленности, решения Викуловского райисполкома, годовые техпромфинпланы. В одном из документов читаю Решение Исполнительного Комитета Викуловского районного Совета депутатов трудящихся от 18 июня 1965 года о финансово-хозяйственной деятельности Викуловского райпищекомбината (пунктуация и орфография сохранены):

   «Исполком районного Совета рассмотрев вопрос о финансово-хозяйственной деятельности райпищекомбината отмечает, что план по выпуску валовой продукции за 5 месяцев 1965 года выполнен на 104,7%, однако в большинстве своём план в разрезе ассортимента не выполняется. Так плановое задание по прянику «Банан» выполнено всего на 65%, «Днепровский» на 69,3%, газвода на 96,5% и т.д. План по реализации выполнен на 81%. Имеется сверхнормативный остаток годовой продукции на 8 тыс. руб. при нормативе 2,1 тыс. руб. и сверхнормативный непрокредитованный госбанком остаток сырья  на сумму 6,6 тыс. руб.

   Договорные обязательства, заключенные с райпотребсоюзом не выполняются. Из полугодового плана 50 тонн кондитерских изделий выбрано Райпотребзоюзом 31 тонна, соответственно – безалкогольных 3,5 тыс. дкл выбрано 2,3 тыс. дкл. Киселя из 12 тонн выбрано 5 тонн.

   В связи с невыполнением плана выпуска продукции по ассортименту и невыполнению плана реализации, не обеспечен план накоплений…

   В цехах райпищекомбината хранится продукция и сырье, в результате чего в помещение темно, стены грязные, винтеляция отсутствует, особенно в кондитерском цехе. Подъезды к цехам пищекомбината плохие, телефонной связи предприятие с райцентром не имеет.

   Исполком районного Совета РЕШИЛ:

1.Обязать директора Райпищекомбината /т.Чернова/ в установленный полугодовой план в разрезе ассортимента выполнить для чего:

Увеличить выпуск газводы с тем, чтобы полностью обеспечить потребность населения района в летний период.

Принять необходимые меры по производству пряника и одновременно расширить его ассортимент /мятный, медовый, фруктовый/. Освоить производство баранок…

                                  Председатель исполкома райсовета  Ю. Елдышев

                                  Секретарь исполкома райсовета Ф. Вычужанин».

   Решение исполкома от 31 августа 1965 г. № 198 о подготовке материально-технической базы райпищекомбината и потребительской кооперации к приёму картофеля, овощей и др. продуктов:

   «…В райпищекомбинате овощехранилище емкостью 400 тонн полностью подготовлено. Бочкотара для засолки овощей и квашения капусты совершенно отсутствует.

    Исполком районного Совета РЕШИЛ:

   …Обязать директора Райпищекомбината /т.Чернова/ приобрести необходимую бочкотару для засолки овощей и квашения капусты в объеме на 13 тонн плана.

   Немедленно приступить к заготовке грибов и ягод, маринование овощей и др. продуктов…»

    Таким образом, не всё и не всегда было гладко на райпищекомбинате…  Как, впрочем, на любом предприятии. Есть успехи, есть проблемы.

   Интересной показалась мне Книга приказов по личному составу по Викуловскому райпищекомбинату. Буквально на второй странице каллиграфическим почерком (однако  не совсем грамотно) написано: «Принять на работу в должности ст. бухгалтера Викуловского райпищекомбината т. Ефременко Анастасию Николаевну с 3 февраля 1959 года». Анастасия Николаевна Ефременко – коренная ленинградка, на себе испытала все тяготы блокады. Пережила и холод, и голод, и бомбёжки. Её мама умерла в конце мая 1942 года. Так она осталась одна в 15 лет в осаждённом городе. Однажды дальняя родственница предложила эвакуироваться вместе с ней по Ладожскому озеру в 1942 году, когда была открыта водная дорога. Это и спасло девушке жизнь. Анастасия Николаевна приехала в Викуловский район, который стал для неё второй малой родиной. В прошлом феврале Анастасия Николаевна отметила 95-й день рождения. Её имя знают многие в нашем районе.

   На работу в райпищекомбинат принимали техников строителей (отправляли иногда в командировки по приёму делянок для заготовки строительного леса), плотников на строительство пищекомбината, чернораборчих, разнорабочих – мужчин и женщин, колбасного мастера, рабочих кондитерского цеха и так далее.

Жизнь кипела, работали на благо населения района. Однако в мае 1966 года находим приказ об упразднении Абатского, Викуловского и Бердюжского Райпищекомбинатов. А приказом № 10 от 1 июня 1966 года Викуловский райпищекомбинат был ликвидирован.

   Просуществовав 8 лет, выполняло предприятие нужную функцию. С ним связаны воспоминания многих старожилов нашего села, или их детей. Это нашей истории строки… Возможно, кто-то готов поделиться воспоминаниями об этом предприятии?

   А в архиве района хранится ещё много «живых свидетелей» далёких лет…