На Ямале с помощью ФГИС «Меркурий» выявлены признаки производства мясных консервов из сырья неизвестного происхождения

В  январе 2024 года специалистами Управления Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам проведено наблюдение за соблюдением обязательных требований в сфере федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) в ФГИС «Меркурий». Мероприятие проводилось в отношении МКОУ «Гыданская школа-интернат среднего общего образования имени Натальи Ивановны Яптунай» (п. Гыда Тазовского района Ямало-Ненецкого автономного округа).

По данным информационной системы «Меркурий» установлено, что    23 декабря 2023 года образовательным учреждением от Гыданского потребительского общества  было получено  386,1 кг продукции «Консервы мясные рубленые стерилизованные "Говядина тушеная рубленая" ГОСТ 34177-2017, 325 гр.» производства ООО «МПК ПОТАНИНО» (Ленинградская область, Волховский район, д. Потанино).

В результате анализа эВСД  выявлено, что для  производства 55621,306 кг мясных консервов ООО «МПК ПОТАНИНО» было использовано   14503,1 кг сырья, в том числе  5000 кг  тримминга говяжьего замороженного,  4000 кг    фарша говяжьего и  5503,1  кг  жира.

Согласно ГОСТ 34177-2017 «Консервы мясные. Общие технические условия» (п. 5.2.1.) массовая доля кусочков бескостного мяса в консервах  должна составлять не менее 50%, массовая доля жира – не более 20%,, посторонние примеси в мясных консервах не допускаются.

У ООО «МПК ПОТАНИНО» объем использованного  для изготовления консервов мясного сырья составил 16,2% от объема полученной   продукции.  Из этого следует, что было использовано сырье неизвестного происхождения.

Информация о продукции, произведенной из сырья неизвестного происхождения, для принятия мер направлена в адрес образовательного учреждения, поставщику продукции, а также в территориальное управление Россельхознадзора по месту нахождения производителя.