В Тюменской области выявлен факт производства печени говяжьей с использованием печени цыпленка

В апреле 2024 года должностными лицами Управления в ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) в системе «Меркурий» установлено производство и выпуск в оборот ООО «Провиант» (г. Тюмень) печени говяжьей из печени цыпленка-бройлера.

В ходе мониторинга безопасности при оформлении ВСД установлено, что уполномоченным лицом оформлен производственный сертификат на продукцию: «Субпродукт мясной обработанный, печень говяжья, зам.» в объеме 64,94 кг, выработанного из 10 кг печени цыпленка-бройлера и 54,94 кг печени говяжьей.

Таким образом, использована часть сырья, относящегося к другому биологическому виду, следовательно, нарушена прослеживаемость при производстве продукции.

Указанная продукция поступила в дошкольные образовательные учреждения г. Тюмени.

В целях пресечения нарушений предприятию ООО «Провиант» объявлено предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований. Уполномоченному лицу направлено предупреждение в личный кабинет ФГИС «ВетИС Паспорт». Направлены информационные письма в дошкольные образовательные учреждения, Департамент образования и науки Тюменской области, Управление Роспотребнадзора по Тюменской области.