Управлением Россельхознадзора на предприятиях общепита Тюменской области при помощи системы «Меркурий» выявлены признаки нарушений

За период с 12 июля по 25 июля 2024 года должностными лицами Управления Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам проведены контрольные (надзорные) мероприятия без взаимодействия с контролируемыми лицами по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) в системе «Меркурий» в отношении общепитов Тюменской области. В ходе контрольно-надзорных мероприятий специалистами Управления установлены нарушения в деятельности 13 предприятий общественного питания.

Так, кафе «Duner на углях» (ИП Атанасов А.Д.) не имеет на мясную продукцию ветеринарных сопроводительных документов; ресторанный комплекс «Виктория» (ООО Виктория») с 2022 года не оформляет ВСД на свою продукцию; с апреля 2024 года у кафе базы отдыха (ООО «База отдыха «Замок дружбы»») ВСД также не оформляются. На баранину ветеринарные документы отсутствуют у ресторана «Barashka» (ООО «Иверия»); на баранину и говядину у ресторана «Сербия» (ООО «Остров»); у ресторана «Айва» (ИП Гаджиахмедов Э.А.) также отсутствуют ВСД, а с апреля 2024 года и на свинину. Кафе «Big and hot» (ИП Дьяков Е.А.) не имеет ВСД на говядину и лосось.

Регистрация поднадзорного объекта в компоненте ФГИС ВетИС «Цербер» отсутствует у ресторана «Колокольниковъ» (ИП Луценко Н.А.), а также у компаний по продаже и доставке суши «Е» (ИП Арутюнян К.В.) и суши —торты «Komilfo» (ИП Школьная Е.Н.). Без регистрации в компонентах ФГИС ВетИС «Цербер» и «Меркурий» работают: ресторан — трактир «Распутинский»; «queen пицца» (ИП Муллаярова Е С.; «Buter Bro» (ИП Укубаева Д.С.)

Следовательно, все выше указанные предприятия закупают мясо без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих его безопасность. Данная продукция используется для приготовления готовых блюд, которые могут представлять угрозу здоровью людей.

Предпринимателям объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований «Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме», утв. Приказом Минсельхоза России от 13 декабря 2022 г. № 862. Информация для принятия мер направлена в Управление Роспотребнадзора по Тюменской области и Администрацию города Тюмени.