Хлебных дел мастер

Лариса ГИЗАТУЛЛИНА

• Уже 13 лет рабочий день Натальи Коноваловой начинается с приготовления разных видов теста.

Фото Ивана ГОРБУНОВА

– Когда печёшь хлеб, нужно вкладывать душу. Только тогда он получится вкусный и полезный, – утверждает моя сегодняшняя героиня Н.И. Коновалова.

– Когда была маленькой, очень любила петь и мечтала стать певицей. В детстве, наверное, почти все девчонки об этом мечтают, – с улыбкой вспоминает Наталья Ильинична. – Повзрослев, выбрала «сладкую» профессию – кондитера. Когда сообщила об этом родителям, мама всплеснула руками и сказала: «Наташенька, ты ведь совсем не умеешь готовить!», а я ответила: «Вот и попробую научиться».

В 1987 году юная Наташа стала студенткой Тюменского кооперативного техникума. С удовольствием училась, ходила на производственную практику. Девушка даже сама не ожидала, что у неё всё будет получаться так хорошо и легко. Особенно Наталье нравилось осваивать технику украшения тортов. В группе, где она занималась, в этом деле ей не было равных.

А потом был первый торт, который во время каникул моя героиня приготовила дома для родителей, и первая похвала матери.

– Слова мамы «Доченька, какая же ты у нас мастерица!» были для меня дороже всех четвёрок и пятёрок, которые я заработала на практике и во время учёбы в техникуме, – с теплотой в голосе вспоминает Наталья Ильинична.

После окончания учебного заведения девушка по распределению вернулась в родной район. Трудовую деятельность начала кондитером в кулинарии Аромашевского райпотребсоюза (ныне не существующем). Здесь она проработала более пяти лет.

Профессиональная деятельность помогла моей героине найти свою вторую половинку. Её будущий муж Виктор работал в этой организации водителем. Всё началось с дружеского общения, потом в один из вечеров юноша вызвался проводить девушку до дома. Как сказала Наталья Ильинична, любовная круговерть закончилась свадьбой. С Виктором они живут уже 20 лет. У супругов растёт сын Александр, сейчас он – студент Голышмановского агропедколледжа. И Виктор, и Александр обожают торты и другие кондитерские изделия, которые готовит для них Наталья. Ценителями её кондитерских умений являются и многочисленные родственники, друзья, которые часто бывают в доме гостеприимной и хлебосольной хозяйки.

В настоящее время Наталья Ильинична трудится в пекарне сельскохозяйственного потребительского общества «Аромашевский». Трудоустроилась в СПО после реорганизации райпотребсоюза.

– Работа кондитера мне была очень по душе, но и быть пекарем, честно говоря, тоже нравится. Разве плохо заниматься выпечкой продукта, который является самым главным, – рассуждает моя героиня. – Посудите сами: сливочное масло есть не захочешь, если оно не на кусочке хлеба, и колбасой одной не насытишься, и суп с хлебом куда вкуснее и сытнее.

Каждое утро можно увидеть, как Наталья Ильинична спешит в пекарню. Её рабочий день начинается с приготовления разных видов теста: для хлеба, булочек, рыбных пирогов, батонов и других изделий. Рядом с ней трудятся коллеги по цеху Ирина Анатольевна Осадчих и Светлана Николаевна Бутакова. В течение дня продукция, изготовленная руками опытных мастериц, попадает на прилавки 11-ти магазинов. Хлебобулочные изделия, выпускаемые здесь, пользуются у покупателей хорошим спросом. Большая заслуга в этом пекарей, в том числе и моей героини.

Наталья Ильинична работает в пекарне сельскохозяйственного потребительского общества около 13 лет. За это время показала себя только с лучшей стороны. В родном коллективе её любят за весёлый, неунывающий характер, уважают и ценят за трудолюбие, серьёзное отношение к работе и умение поддержать в трудную минуту.

Заведующая пекарней Татьяна Алексеевна Горлова о своей подчинённой сказала:

– Наталья Ильинична в хлебном деле настоящий профессионал. Это человек, на которого можно положиться, и если она на рабочем месте, значит, за качество продукции можно не беспокоиться. Мы довольны тем, что в нашем коллективе трудится такой замечательный мастер!