10.05.2011 | Да будет хлеб!

Самым важным продуктом на нашем столе всегда был и остаётся хлеб. Казалось бы, в тесто пекари кладут практически одно и то же – муку, дрожжи, воду, соль, но у каждой хозяйки он всё равно получается разный. Это зависит от многих факторов: от качества той же самой муки, дрожжей, воды, от настроения пекаря и даже от погоды.

Говорят, на вкус и цвет товарищей нет. С этим трудно спорить. Одни любят ещё тёплый ароматный хлеб из муки высшего сорта, который можно легко сжать в руке, другие предпочитают хлеб с добавлением ржаной муки и обязательно вчерашний, чтоб для здоровья больше пользы было. Гурманы покупают те булки, где есть какая-то изюминка. А найти хлеб на любой вкус и цвет можно в магазинах Викуловского райпо, где торгуют хлебобулочными изделиями и хлебом своего комбината.

Вглядимся в названия хлеба на ценниках. Ассортимент богатый: хлеб первого сорта, белгородский, дарницкий, украинский, ароматный, оригинальный, никитский, гречневый, морковный, подовый, калачи, батоны…

-- Если прежде мы для выпечки хлеба закупали муку в Омске, то сейчас и мука, и дрожжи тюменские. Никаких улучшителей вкуса не кладём. Всё только натуральное. А разнообразия выпекаемого хлеба добиваемся смешением в разных пропорциях муки, допустим, высшего сорта с ржаной, первого сорта с ржаной, высшего сорта с первым и так далее. Печём и в чистом виде, без смешения. Самым большим спросом у покупателей пользуется хлеб первого сорта, его мы реализуем больше остальных сортов. Выпекаем мы и хлебобулочные изделия, -- рассказывает Валентина Антоновна Созонова, мастер хлебопечения Викуловского райпо. -- Из общего количества проданной в марте этого года продукции нашего хлебокомбината 42,282 тонны хлебобулочные изделия составили почти 3 тонны.

Как рассказала Валентина Антоновна, в последние годы ощущается большая конкуренция среди хлебопекарных коллективов не только викуловских, но и из других районов области. Например, перед праздником Святой Пасхи в нашем районе широко были представлены хлебобулочные изделия пекарей из Сорокино, Ишима, Тюмени, Армизонского. Красиво украшенные куличи быстро разошлись, в том числе, и более тысячи штук по 500 граммов -- «произведения» пекарского мастерства викуловчан.

-- Мы очень старались, скажу честно. Для нашего коллектива очень важно, что скажут о нашей работе покупатели, ведь наша главная задача – обеспечить людей качественной продукцией, и не только в праздники, -- продолжает разговор В. А. Созонова. – Для этого в нашем хлебокомбинате работают четыре бригады пекарей, старшими в которых являются Елена Ивановна Воротникова, Любовь Александровна Федотова, Галина Кирилловна Лапшинова и Ирина Юрьевна Федотова. В каждой смене по три человека. Женщины очень ответственные, старательные, и я очень благодарна им за их нелёгкий труд.

А для нас, покупателей, совершенно не важно, какая смена дежурила днём, какая ночью, для нас самое главное – был бы каждый день хлеб на нашем столе. И обязательно свежий, вкусный, такой, какой мы любим. Спасибо вам, пекари!

В. ХАКИМОВА

На снимке: свежий хлеб на прилавке магазина Фото Т. Суховой

blog comments powered by Disqus

Также читайте в этом номере «Красная звезда»

Уважаемые викуловчане!

С 15 апреля 2011 г. в Тюменской области начался пожароопасный сезон. Учитывая прошлогоднюю ситуацию, в этом году к пожароопасному периоду ...

Безопасность лесов под контролем

В конце апреля губернатором Тюменской области В. Якушевым было подписано постановление правительства об ограничении пребывания граждан в лесах на территории ...

По ступеням мастерства -- к формуле успеха

Предпраздничная первомайская неделя в Викуловском ПУ-2 завершилась знаменательным событием: здесь состоялся зональный конкурс профессионального мастерства среди педагогов профучилищ Приишимья «Самый ...

Выявить и поощрить лучших

В ГЛПУ ТО «Областная больница №10» выявили лучшую медсестру. Конкурс с таким названием прошёл здесь в конце апреля. За звание ...

Весёлые дорожные приключения

То, что в центре дополнительного образования и развития детей работает талантливый и творческий коллектив педагогов, ни для кого не секрет. ...

ГАЗЕТЫ

ОБЛАСТНЫЕ
РАЙОННЫЕ

ИНФОРМАЦИОННЫЕ АГЕНТСТВА

ИНТЕРНЕТ-ИЗДАНИЯ

ТЕЛЕВИДЕНИЕ

РАДИО

ЖУРНАЛЫ

ПРЕСС-ЦЕНТРЫ

МЕДИА ХОЛДИНГИ

    ИЗДАТЕЛЬСТВА / ТИПОГРАФИИ

    РАСПРОСТРАНИТЕЛИ

    ОБЩЕСТВЕННЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ

    ГОССТРУКТУРЫ

    МЕДИАСОБЫТИЯ

    НОВОСТИ РЕГИОНОВ КАЗАХСТАНА

    ©2001-2012 Государственное информационное агентство Тюменской области

    При использовании материалов ссылка обязательна.

    Информационная лента выходит при финансовой поддержке правительства Тюменской области.

    Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС 77-38694 от 21.01.2010 выдано Роскомнадзором.

    Контактный e-mail: post@t-l.ru