Работа не ради денег

К ферме в Верхних Аремзянах по дороге идёт женщина с подвижной девчушкой. Это на своё рабочее место возвращается местная управляющая, она же доярка и экспедитор, Александра Владимировна Дорофеева. Шестой год она трудится в ММК «Тобольский». Несмотря на тяжёлые условия работы, другой жизни для себя не желает…

Для души

В небольшом болотце, высоко поднимая пушистые лапки, важно расхаживают небольшие пока цыплята - брама. С ними соседствуют крупные бройлеры, утки. Для птицы супруг Александры Владимировны соорудил красивый летний дом: и солнечные лучи проходят, и многочисленные хищные птицы не могут их достать. Вот уже откуда-то бежит внучка Дорофеевых Карина:

• Бабушка, я два яйца взяла.

Местное производство работает.

• Уезжали из нашего села дедушка с бабушкой, птицу им некуда девать, а забить жалко. Предложили мне, взяла, - делится женщина. – Так появились первенцы. А теперь вон сколько их! Хозяйство держу для души. По соседству с птичьими хоромами расположилась свинья с поросятами. А недавно здесь появились кролики. Сначала их было 14, теперь около 80. Вот сидит отец большого семейства крол Вася. Глаза разбегаются: белые, серые и даже серо-рыжие всех возрастов.

Карина тут как тут. Безбоязненно достаёт из клетки большого кролика и ловко вылавливает милого пушистого малыша.

• Когда плохо или тяжело на душе, прихожу к ним, и неприятностей как не бывало, - делится Александра Владимировна.

Скоро это ушастое население ждёт переезд в более просторное помещение. Местным козочкам пора на пастбище: отдохнули, полежали, можно и травку пощипать. Идём к ним. В тёмном коридоре слышен писк котят. Мамочек не видно, зато кошачью молодёжь опекают местные собаки.

• У нас кошки, собаки приблудные. Кота, например, подобрали на автовокзале. Жалко их, вот и принимаем всех, - говорит женщина.

Повезло зверью: к таким добросердечным людям попали. Повезло и тем, кто живёт здесь законно. В дойном стаде 72 козы плюс молодняк. Из крупных – 14 герефордов. Ещё в стаде несколько овец породы «советский меринос».

Чтобы были сыты

Пора на пастбище. В распахнутые двери устремляется мелкое поголовье. В общей массе выделяются крупные степенные козлы. А вот несколько круглобоких овец, смешавшихся с многоликой козьей толпой. Объедая по пути зацветшую крапиву и молодые листья лопуха, животные скрываются из виду.

За скотным двором нынче засадили картофелем 75 соток земли. Возможно, в следующем году площадь увеличится. Овощи тоже пойдут на корм скоту.

Вот-вот в хозяйстве примутся за заготовку берёзовых веников и тала. Их животные очень любят. Несмотря на мелкое поголовье, и сена нужно немало. В хозяйстве полтора десятка герефордов, не страдающих отсутствием аппетита. Как же идёт заготовка сена?

• Техника старая, недавно сломался пресс. Только починили, начались проблемы с трактором, - делится хозяйка. – И горючее надо, и запчасти. В таких условиях выгоднее купить сено.

Технические проблемы пока не позволили хозяйству спрессовать ни одного рулона. Середина лета миновала, травы зацветают и становятся жёсткими. Тут медлить нельзя. А ещё подводит погода. По народной примете, если 17 июля был хороший солнечный день, значит, 40 дней будет хорошая погода. Наша собеседница шутит:

• Я дождя не заказывала!

Погожие дни нужны всем сельхозпроизводителям. И ММК «Тобольский» не исключение.

Местные нравы

Как управляющая Александра Владимировна должна думать масштабно и обеспечивать работу вверенного хозяйства, а как доярка она знает привычки, чувствует каждое животное. У всех есть имена. И как только она различает их, ведь у всякого свой характер? Но она, кажется, со всеми общий язык найдёт. - Фёдоровна! - кричит женщина блуждающей недалеко козе. Та откликается: «Ме-е-е…».

Лизу в прошлом году укусила змея, но благодаря добрым рукам и большому сердцу Александры Владимировны коза выжила. Рекордистка Яна за раз даёт по два литра молока.

Коз много. А как же проходит дойка? Оказалось всё просто: маленькие кормилицы сами подходят к доярке. Могут и «поскандалить» друг с другом, если кто-то попытается пройти без очереди. В этой большой семье свои нравы.

• Заходят во двор: умные налево, красивые направо, козлы на своё место, - поясняет Александра Владимировна.

И овцы в этой компании чувствуют себя вполне комфортно. Правда, и среди них бывают непутёвые мамаши, бросающие своих детей. Тогда заботливой мамочкой становится наша героиня: из бутылочки выкармливает. И с коровами-герефорда-ми забот хватает. Это только считается, что их доить не надо. А на самом деле, когда появляется телёнок и молока ему нужно много, Александре Владимировне приходится раздаивать коров. Хорошо ещё, что животные спокойные, а то ведь порой и боднуть могут, и лягнуть, и хвостом отхлестать. Чувствуют, видимо, что хозяйка с добром к ним идёт.

О юной помощнице и козьем молоке

Пока бабушка рассказывает о своём хозяйстве, Карина успевает и с собаками поиграть, и кошку потискать, и даже новые туфли, купленные недавно бабушкой, надеть. А ещё юной помощнице сегодня выдали зарплату - мороженым.

Пятилетняя Карина каждый день на ферме с бабушкой и дедушкой. Здесь ей можно всё. Она растёт среди всего этого многообразия животного мира.

Искусственное вскармливание привело к тому, что у девочки и диатез был, и аллергия. Выручило козье молоко. И теперь она с удовольствием пьёт его, и аллергия пропала.

И сама бабушка – любительница козьего молока:

• Говорили досужие сплетники, что оно пахнет козлом. Когда первый раз пила, то нос зажала, глаза закрыла… Враньё! Теперь пью каждый день. Молоко прекрасное, ничем оно не пахнет. Творог получается вкусный, и сливки с коровьими не сравнить. Даже козье масло для себя делали.

В июне надоили 1360 литров козьего молока. Реализуется оно на рынках и постоянным покупателям, берут и местные жители.

Коз называют коровами для бедных. Хороша «корова», ведь от её молока богатое здоровье бывает!

Плюсы и минусы

Козы и овцы дают шерсть. Только оказывается, никому она не нужна - нынешняя сельская молодёжь прясть не умеет. Старое ремесло освоила Александра Владимировна, но и ей столько шерсти не надо. Чтобы получить хоть какую-то прибыль, надо реализовать выращенное и произведённое. Молоко идёт на ура. А с продажей нежного и вкусного козьего мяса проблема. Приезжали потенциальные клиенты, изъявляли желание закупать его, но, как только узнали, что забой обычный, крестьянский, отказались. Почему? Иногда мясо возят на ярмарки, но и там много не продашь. А вот овцы пользуются спросом, особенно перед большими мусульманскими праздниками. Покупатели сами приезжают за товаром. Нравится горожанам и мраморное мясо. Неплохо идёт реализация бычков, а тёлочек стараются оставлять в хозяйстве. Поголовье небольшое, поэтому много на нём не заработаешь.

• В сельском хозяйстве работать тяжело. Здесь скорей не для прибыли работают, а для души, - говорит Александра Владимировна Дорофеева.

Не будь таких людей, вообще сплошную химию заграничную ели бы!

Елена ТЯН, фото Тимура КАРЫМОВА