У истоков крупной молочной реки

Июль в зените. О том, как обстоят сейчас дела с закупом молока от населения в ОСХПК «Менжинский», в самом крупном потребительском кооперативе района, и пойдёт наш сегодняшний разговор с руководителем предприятия А.А.Даниловым.

– Анатолий Анатольевич, каковы особенности текущего летнего сезона сбора продукции?

– В этом году мы попали в неприятную ситуацию – закрылся Маслянский сыродельный завод. Основные договоры на поставку сырья у нас были заключены именно с этим перерабатывающим предприятием. И когда всё молоко пошло на Ялуторовск, начались проблемы. Превышение объёмов реализации привело к дополнительному падению цен на продукцию. Что у нас обычно происходило в летний период? Установившаяся в мае цена на молоко оставалась до осеннего повышения. В этом сезоне в июне у нас была одна цена, в июле она оказалась на 40 копеек меньше.

Конечно, это ощутимо для любого сдатчика. Тем более, что в июле молока, как правило, меньше. Все эти причины в комплексе, конечно же, существенным образом отразились на доходах селян.

– Какой показатель молочных закупок имеет потребительский кооператив?

– Те объёмы, которые планировались на этот сезон мы перекрываем и достаточно уверенно. Всё-таки засуха-2010 нанесла немалый урон владельцам подворий. Из-за снижения поголовья за первое полугодие текущего сезона мы закупили молока от населения на 104 тонны меньше соответствующего периода прошлого года.

– Повышенный показатель бакобсеменённости является камнем преткновения для некоторых сдатчиков продукции. В вашем кооперативе имеется прибор по определению данного параметра. Как добиваетесь приемлемых показателей качества молока?

– Такие приборы имеются в каждом кооперативе, только не все с ними работают, потому что это очень затратно. Препарат, который используется в приборе, довольно дорогостоящий, 10 килограммов его стоят 160 тысяч рублей.

Часто сдатчики на приёмных пунктах все, как один, заверяют: «У меня хорошее молоко, а у меня, вообще, отличное». Благодаря проводимым исследованиям, мы и выявляем реальное положение дел. По ГОСТу сегодня подлежит приёмке только молоко высшего первого и второго сортов. Прибор рассчитан на 50 проб, его можно перевозить из одного заготовительного пункта в другой. К примеру, в Менжинке у нас 80 сдатчиков.

Практически в два приёма, за утро и вечер, можем проверить продукцию с каждого подворья. Где-то с данным параметром качества молока всё в порядке, а где-то надо за него и побороться: привлечь ветеринарного специалиста, проверить коров на мастит, выполнить все требования по снижению и предупреждению возникновения данного заболевания. Сегодня именно примесь маститного молока в общем сборе повышает показатель бакобсеменённости, что приводит к снижению сортности сырья.

– Какие молокоприёмные пункты кооператива функционируют в текущем сезоне наиболее эффективно?

– Фактически лидеры у нас остались те же. Самый крупный пункт приёмки продукции находится в Менжинке. В молочный пик максимальный показатель суточного сбора продукции приблизился здесь к трём тоннам. В настоящее время объёмы закупа молока снизились до отметки 2,2- 2,3 тонны. Усовский заготовительный пункт собирает сейчас 1,5 тонны сырья, чуть меньше поступает молока на Новоандреевский и Шадринский пункты приёмки. Хотя численность населения, скажем, в том же Усове значительно выше, чем в Шадринке, однако разница в молочных закупках невелика, всего два центнера. Аналогичная ситуация складывается и в Травном, сырья закупается здесь чуть меньше, чем в Рождественке.

 Ольга Анохина