Любимая работа - любимое занятие

Около двадцати лет работает поваром в столовой Дубровинской школы Галина Николаевна Поспелова. Это добрая, приветливая женщина, любящая свою работу. Когда-то давно она выбрала эту нелегкую профессию и еще ни разу об этом не пожалела.

После окончания Дубровинской школы Галина поступила в Тюменское кооперативное училище. Затем 11 лет работала в Ярковском общепите.

-В 1990 году, - рассказывает Галина Николаевна, - тогдашний директор школы Сергей Егорович Соловьев настойчиво переманивал меня возглавить столовую родной школы. И уговорил…Работа эта сложная, но интересная. Я сама составляю меню, калькуляцию. В последние годы к школьным столовым внимание санэпидемстанции очень пристальное, так что расслабляться нельзя. Обидно, конечно, что из-за новых указаний многие вкусные блюда из меню пришлось убрать, но ничего, мы справляемся, придумываем что-то новое, оригинальное.

Питание в столовой Дубровинской школы разнообразное. В нем много фруктов и овощей. Славится повар и своей выпечкой.

Тесно связана Галина Николаевна и с учителями, особенно с теми, кто работает на пришкольном участке. Ведь не секрет, что овощи, выращенные у себя, на порядок уменьшают стоимость обедов.

Еще учась в Тюмени, Галина Поспелова любила ходить в театр, филармонию и этот интерес к большому искусству перенесла через года. И сейчас, если есть возможность, вместе со своей семьей ездит на концерты и выступления.

На вопрос: «А готовить обеды дома не надоедает?» - с улыбкой отвечает: «Конечно, нет. Я люблю стряпать, а самое любимое блюдо в нашей семье - сибирские пельмени».

Сергей НИКОЛАЕНКО

Фото автора