Глава - всему голова

Летние деньки пролетели незаметно. И вот уже разноцветными красками осень начинает рисовать свои пейзажи на холсте природы.

Размеренной чередой течёт крестьянская жизнь в деревне Хантиновка. Деревья в палисадниках селян шумят листвою уже по-осеннему, словно разговор ведут с каждым проходящим о чём-то сокровенном. Кое-где между ветвями проглядывает ажурная паутинка, похожая на салфетку, вывязанную мастерицей-искусницей. После затяжных дождей в промытом небе вновь появилось солнце. Под его лучами капельки воды, повисшие на тонкой паутинной пряже, засверкали яркими бриллиантами.

Не каждый человек понимает сегодня выгоды жизни среди сельского простора с его природными красотами. На уймище земли расположился в Хантиновке крохотный домик Елены Александровны Смирновой. Личное подсобное хозяйство для неё – это и доход, и занятость. В течение лета реализует она молоко на местный пункт заготовки, по осени – мясо, картофель. На эти средства в основном и живёт её семья. Глава – всему дому голова. Под неусыпным контролем Елены Александровны находятся все хозяйские дела на подворье. Конечно, женщине вести его ой как непросто. Но она уже привыкла к бесконечным заботам и хлопотам. По Библии уныние – великий грех. Что толку жаловаться на судьбу?! Надо жить надеждами на хорошее. Вот ими и живёт моя собеседница, трудится на подворье, воспитывает двух дочерей.

Чуть свет просыпается глава личного подсобного хозяйства, начиная управу под «мелодии» утиного переполоха, нетерпеливого мычания телят, дружного повизгивания поросят. Одних в стадо надо проводить, других напоить, накормить – работы хватает. В планах у Елены Александровны предусмотрено дальнейшее развитие личного подворья. Всё-таки одной коровы-кормилицы маловато. Для пополнения дойного поголовья хозяйка оставила три нетели. Средства семье требуются немаленькие. Старшая дочь Ирина учится уже в одном из колледжей Ишима на пекаря-кондитера, младшая Валентина перешла в девятый класс. На будущий год она тоже намеревается уехать в город, чтобы поступить в уже выбранное ею учебное заведение начального профессионального образования. Бурёнки на подворье – это не только молочные продукты на столе, но и реальные, «живые» деньги, которых так часто не хватает многим семьям в сельской глубинке.

У всех свои пристрастия и предпочтения в еде. Японцы рыбу любят, китайцы – разнообразные соусы и рис, итальянцы – макароны. У наших же деревенских жителей своё особое меню. На крестьянском столе молочко, мясо, картошка, капуста и другие овощи борщового набора преобладают.

– Как без такого запаса продуктов обойтись?! Дочь-студентка едет на учёбу, сумку обязательно соберёшь, положишь всего помаленьку. Да и находясь на каникулах, Иринка, считай, каждый день нас булочками баловала. Духовка ни дня не отдыхала. Для выпечки сдобы всё есть, сметаны много. «Снимок» в крынке иной раз толщиной в палец выходит, – рассуждает Елена Александровна, поглядывая на дочь.

Лето – припасиха, зима – прибериха. Ежегодно заботы о заготовке кормов отнимают у хозяйки подворья столько времени! Труд это немеренный, усталость от него неимоверная.

– Только на косовицу трав трактор нанимаю. Грести же, копнить, стога метать, всё самим приходится делать – вручную. Валентина мне нынче на сенокосе помогала. Уж и у меня силы закончились, отдыхать пошла. А она всё копнит и копнит. Трудно, конечно, пришлось, но сено на зиму для скота мы припасли, пять стогов поставили, – подводит итоги луговой страды Елена Александровна.

По двору у хозяйки подворья вольно бродят сейчас утки. Птица эта очень выгодная, у неё короткий срок роста и максимальная отдача. Осенью у взрослых особей вес ой-ой-ой! Занимается глава личного подсобного хозяйства и разведением индоуток. Они неприхотливы к кормам и не требуют много воды.

– До 50 уток на подворье держала, но в этом году поголовье у меня поменьше. В круговороте дел не доглядела за молодняком. Каждый год на лето для нужд птицеводческой отрасли закупаю тонну зерна. Индоуток продавала и односельчанам, и жителям Маслянки, Станичного. И на мясо уток спрос есть. Для любого семейного застолья лучшего блюда, чем запечённая утиная тушка, и не придумаешь, – говорит Елена Александровна.

Сейчас на пороге стоит ещё одна страда – картофельная. Посадки «второго хлеба» у Смирновых немаленькие, пока выкопают свою плантацию, не один раз спина от пота взмокнет. Прошлый засушливый год оказался неблагоприятным для возделывания картофеля, тем не менее, глава личного подсобного хозяйства собрала со своих заветных соток приличный урожай. Хватило его и на семена, и для себя, даже ещё и на продажу осталось. Цена тогда на «второй хлеб» взметнулась ввысь. Его реализация принесла приличный довесок к семейному бюджету. Нынче картофельное поле гораздо щедрее. Часть урожая придётся продать уже осенью. Было бы только кому.

Если хозяйствовать с умом, от каждой отрасли на подворье можно пользу извлечь. Всеми силами старается Елена Александровна улучшить материальное положение своей семьи.

Фото Игоря ШМАКОВА