«А пельмени стряпаем вручную»

Куда пойти учиться? Подобный вопрос рано или поздно приходится решать каждому старшекласснику. А вот Татьяна Валерьевна Дегтярева поступила просто. «В ресторан «Тобол» учеников принимали на 3-месячные курсы, - вспоминает она. - Как в 17 лет пришла, да так и осталась кондитером, 31 год нынче будет». Последние 9 лет она трудится поваром-кондитером столовой No1 - «Харчевня». «С 4 до 9 утра стряпаем, потом до 10 на раздачу готовим, затем приходит черед заготовок на следующий день. Если есть время - пельмени вручную стряпаем. Стараемся разнообразить ассортимент блюд, салаты новые разрабатываем. У нас частенько мероприятия разные проводят: и свадьбы, и юбилеи. Клиенты всякие бывают: кому-то все очень нравится, а бывает, и привередливые попадаются. Пытаемся соответствовать любому уровню».

«Харчевня» в последнее время становится все популярней, в том немалый вклад Татьяны Валерьевны и ее коллег, неравнодушных к своему делу.

Олег РАЕВСКИЙ

Фото автора