21.04.2010 | Всяк руки имеет, да не всяк ими хлеб испечет

Источник: «Новая жизнь»

Именно так гласит народная мудрость. Да, искусство хлебопечения - это особое искусство. И того, кто решится заняться этим делом, можно назвать смелым человеком.

Таким оказался индивидуальный предприниматель Александр Федорович Руденко, когда в 1999 году взялся за восстановление хлебозавода, который в былые годы обеспечивал хлебом все население района. В реконструкции нуждалось как само здание хлебозавода, так и оборудование. Начинать пришлось с нуля, причем пустить завод нужно было в кратчайшие сроки. Ведь это не единственное предприятие, занимающееся выпечкой хлеба. Были и другие конкуренты. А значит, хлеб должен быть не просто хорошего, а отличного качества, чтобы пользовался спросом у покупателей.

-Специалистов в этой отрасли, - рассказывает Александр Федорович, - у нас в районе нет, поэтому на работу пригласили женщин, которые имели хоть какой-то опыт хлебопечения. С.А.Плясунова, В.Павлова - они трудятся с момента открытия хлебозавода. Остальные женщины пришли чуть позже, но тоже имеют достаточный опыт работы. Заведует пекарней Л.С.Варакина. Она окончила Тюменское СПТУ-33 по специальности кондитер.

Дело в том, то вместе с выпечкой хлеба здесь начали производство и хлебобулочных изделий, с каждым годом их ассортимент все расширяется. Хлеб выпекается 4-5 сортов. По словам Александра Федоровича, этого вполне достаточно. Выпекают только те сорта, которые пользуются наибольшим спросом у населения.

Свою продукцию ИП А.Ф.Руденко поставляет во многие населенные пункты района. Ранним утром водители загружают свои «Газели»-хлебовозки свежей выпечкой и отправляются по заданным маршрутам: в Пеганово, Истошино, Полозаозерье, Уктуз, Зарослое и, конечно же, по торговым точкам райцентра.

Кстати, как отметил Александр Федорович, хлебобулочные изделия в последнее время выпекают и днем, чтобы к трем-четырем часам они с пылу с жару поступили в магазины. Покупатели с удовольствием разбирают горячие пирожки и ароматные булочки. Не залеживается на прилавках и тесто.

Вообще же пекарня работает в две смены: выпекают хлеб и днем, и ночью. В каждой смене по три женщины. Кроме них, трудятся еще два слесаря и два водителя. Как видим, коллектив небольшой, а вот объем работы, который они выполняют, довольно солидный. Приведу один пример. За смену здесь выпекают от 2000 до 2500 булок хлеба. И нужно очень постараться, чтобы хлеб получился вкусным и его с удовольствием бы брали покупатели.

Надеюсь, у коллектива пекарни ИП А.Ф.Руденко это получается.

Ольга ЯКОВЛЕВА.

Фото Сергея ЧЕКУНОВА.

blog comments powered by Disqus

Также читайте в этом номере «Новая жизнь»

Вынесли все эти хрупкие женские плечи

Сообщение о начавшейся войне с Германией всколыхнуло весь советский народ. Мужчины, в срочном порядке призываемые военкоматами, уходили на фронт. Горькие ...

«Слава труженикам тыла»

Под таким лозунгом прошла встреча учащихся шестых-восьмых классов Пегановской средней школы с тружениками тыла. Была оформлена выставка «Слава труженикам тыла». ...

На учебу - в лагерь

Когда в управление социальной защиты населения поступило сто путевок для детей социально незащищенных категорий, у начальника управления О.В.Фадеевой были опасения: ...

Это - ваша работа

-Можно ли поставить человека на учет в центр занятости, если он оформлен по программе «Самообеспечение», и может ли он принимать ...

Выбор есть!

На днях в редакцию заглянул житель с. Бердюжья А.А.Горбачев с жалобой: -В Сбербанке уплатил по квитанции десять рублей, а с ...

С газом хорошо, а без газа?..

С января 2009 года Бердюжский газовый участок ОАО «Тюменьмежрайгаз» начал работу с населением по заключению договоров на пользование природным газом ...

Проблем не будет

-Когда же к нам, в Старорямово, будет нормально организован подвоз баллонного газа? Иногда заявки выполняются через две-три недели. Отвечает начальник ...

Рыбакам: ваши права и обязанности

13 ноября 2008 года приказом Федерального агентства по рыболовству № 319 были утверждены Правила рыболовства для Западно-Сибирского рыбохозяйственного бассейна. В ...

Что такое Европейская неделя иммунизации

В целях поддержания инициативы Европейского Бюро Всемирной Организации Здравоохранения с 24 апреля по 1 мая 2010 года в Российской Федерации ...

ГАЗЕТЫ

ОБЛАСТНЫЕ
РАЙОННЫЕ

ИНФОРМАЦИОННЫЕ АГЕНТСТВА

ИНТЕРНЕТ-ИЗДАНИЯ

ТЕЛЕВИДЕНИЕ

РАДИО

ЖУРНАЛЫ

ПРЕСС-ЦЕНТРЫ

МЕДИА ХОЛДИНГИ

    ИЗДАТЕЛЬСТВА / ТИПОГРАФИИ

    РАСПРОСТРАНИТЕЛИ

    ОБЩЕСТВЕННЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ

    ГОССТРУКТУРЫ

    МЕДИАСОБЫТИЯ

    НОВОСТИ РЕГИОНОВ КАЗАХСТАНА

    ©2001-2012 Государственное информационное агентство Тюменской области

    При использовании материалов ссылка обязательна.

    Информационная лента выходит при финансовой поддержке правительства Тюменской области.

    Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС 77-38694 от 21.01.2010 выдано Роскомнадзором.

    Контактный e-mail: post@t-l.ru

    daiwa купить