Российско-французская школа сыроделия откроется на Алтае

Российско-французская школа сыроделия откроется в Алтайском крае в 2012 году. В ней будут не только заниматься подготовкой сыроделов, но и проводить научные исследования, внедрять самые современные технологии, сообщает информационное агентство «РосБизнесКонсалтинг».

По словам уполномоченного по международному сотрудничеству французской провинции Франш-Конте Пьера Манен-Фейзо, в настоящее время проект вступает в завершающую стадию. «В нашем сотрудничестве мы делали акцент на обмене студентами, однако с этого года акцент будет смещен на подготовку специалистов школы сыроделия», - подчеркнул он, уточнив, что будущий преподавательский состав школы сыроделия пройдет стажировку на базе французских государственных школ молочной промышленности «Эниль». Всего во Франции действует пять таких школ, две из которых расположены в регионе Франш-Конте.

Одной из научных площадок для Высшей школы сыроделия в Барнауле станет Сибирский НИИ сыроделия Сибирского отделения Россельхозакадемии. Оборудование для школы поставят французские партнеры. Они же окажут проекту педагогическую поддержку.

В 2012 году на Алтае начнется строительство животноводческого комплекса, где будут содержать коров элитной монбельярдской породы, из молока которых во Франш-Конте изготовляют знаменитый сыр Конте. Сейчас идет проектирование будущего животноводческого комплекса.