Переходим на новые стандарты качества

Молочное животноводство является сегодня одним из направлений аграрного производства, которое формирует позитивную экономику хозяйствующих субъектов. О достигнутых результатах и резервах развития важного звена в молочной отрасли и пойдёт наш разговор с руководителем ОАО «Маслянский маслодельный завод» М.Е.Соколовым.

– Матвей Егорович, каких успехов добилось предприятие в минувшем году?

– Мы ведём закуп молока не только в Сладковском районе, но и в Казанском, Ишимском и Абатском. Завод является самым крупным поставщиком сырья на Ялуторовский перерабатывающий комбинат. Выше нашего показателя объёма поставок не имеет ни одно предприятие данного профиля. Считаю, что в 2011 году сработали неплохо. В настоящее время ежедневно отправляем на переработку примерно 22 тонны молока. Для нас это, конечно, маловато. Но мы очень интенсивно поработали в летний период, поэтому и зиму переживаем без большого напряжения.

– За свою производственную биографию Маслянский маслодельный завод получил уже немало наград. По итогам прошлого сезона удалось пополнить их копилку?

– Да, безусловно. За эффективное сотрудничество с ведущим молокоперерабатывающим комбинатом и производство качественной продукции наше предприятие было награждено Почётной грамотой. Отрасль должна выпускать конкурентоспособный ассортимент молочных товаров. Для выполнения этой задачи требуется очень качественное сырьё. В частности известно, что наше молоко, поставляемое на переработку, идёт на производство детского питания. Комментарии, как говорится, излишни.

– Значит, сегодня важно не только количество продукции, но и её качество?

– В связи со вступлением нашей страны в ВТО жизнь заставляет переходить на европейские стандарты качества молока, которые можно сравнить с высочайшей вершиной айсберга. Требования к качеству продукции значительно ужесточились. С помощью действующих новых тестов она досконально проверяется теперь на содержание антибиотиков. Десятью литрами молока с их примесью можно испортить три тонны продукции. Такое сырьё мы, конечно же, не возьмём, вернём. Его утилизация обойдётся предприятию гораздо дороже приёмки. Чтобы такого не произошло, требуется добросовестность в работе товаропроизводителей всех форм собственности. И ветеринарная служба тут должна быть на высоте. Ялуторовские специалисты уже показали нам, как надо работать с тестами. Закупаются они на полгода. Потребительские кооперативы уже приобрели их. Я думаю, что ничего сложного в работе с ними нет. На предприятиях уже начали сортировать производимую продукцию. Мы отгружаем переработчику первосортное молоко. Это и деньги другие, да и самим приятно. Отношение к нам другое, как к серьёзному партнёру-поставщику.

– В любой сфере производственной деятельности техническая составляющая считается важным фактором успеха. Не планируете ли в новом году что-нибудь приобрести?

– Техники у нас хватает. В последние годы вопросу технического переоснащения производства уделяли самое пристальное внимание. Постепенно избавились от старого арсенала. На нашем предприятии теперь нет технических средств старше пяти лет. Имеющееся оборудование, транспортный парк стараемся поддерживать в хорошем техническом состоянии.

– Матвей Егорович, каковы задачи на ближайший период и перспективы развития Маслянского маслодельного завода?

– Молока нужно стараться закупать больше. У сотрудников нашего предприятия заработная плата невелика. Цены на горюче-смазочные материалы, запасные части постоянно растут, значит, растут и затраты. При такой нестабильности с ценами увеличить фонд заработной платы мы пока не в состоянии. Помочь делу могла бы переработка. Коллеги сыроделы уехали, производственное помещение свободно. Сырьё есть, но нет оборудования. Пока не знаем, как решить этот вопрос. Приоритет в производстве хотелось отдать бы цельномолочной продукции как наиболее востребованной и обеспечивающей быстрый оборот средств на потребительском рынке.