В Тюменской области построят фабрику по переработке яйца

Тюмень. Проект возведения предприятия по глубокой переработке яйца запустила Корпорация Развития («Урал Промышленный - Урал Полярный»). Об этом агентству «Тюменская линия» сообщает пресс-служба компании.

Предприятие будет перерабатывать до 1 млрд яиц в год и наладит производство 21 импортозамерзающего продукта. В настоящее время корпорация разрабатывает бизнес-модель проекта и документацию. Начать строительство фабрики на территории Тюменской области планируется в 2012 году.

Проект реализуется по инициативе правительства Тюменской области. Полная переработка яйца - мера, обеспечивающая повышение конкурентоспособности отечественного птицепрома. В России только 15% произведенных яиц поступает потребителю в переработанном виде, за рубежом - до 80%.

Продукты переработки яиц в жидкой, замороженной или порошкообразной форме имеют ряд преимуществ перед яйцами в скорлупе. Они обладают лучшими функциональными свойствами и более длительным сроком хранения благодаря пастеризации в гигиеничных условиях.