Продукция местная – для всех она полезная

Результат деятельности индивидуального предпринимателя Валентины Анфинтьевны Ерофеевой – многолетняя безупречная репутация у потребителей и партнеров. Она придерживается стратегии стабильного роста и расширения масштабов бизнеса и уверена, что будущее на рынке за теми, кто не только успешно торгует, но и сам производит.

Поэтому в 2006 году с целью расширения производственных площадей была начата реконструкция пекарни по улице Промышленной, 1 в Бердюжье. Для производства хлеба и хлебобулочных изделий приобрели новое оборудование.

Шло время. На пекарне происходили перемены к лучшему, увеличивался ассортимент производимой продукции. И в настоящее время мы можем покупателям предложить уже 43 наименования разных изделий - только хлеба 8 видов! А какие вкусные пироги с рыбой, с повидлом, пицца, большой ассортимент булочек, ватрушки с творогом и многое другое.

Недавно начали делать нарезку хлеба и батонов и упаковывать в термоусадочную пленку, для этого приобрели необходимое оборудование. В этой упаковке хлеб и выглядит красиво, и сохраняет свои качества дольше. Наша продукция пользуется большим спросом у населения нашего и близлежащих районов: Голышмановского, Аромашевского, Армизонского, Казанского, а также соседней, Курганской области.

Мы постоянно следим за качеством наших изделий. Продукция вся сертифицирована, поэтому школы и детские сады могут смело заказывать у нас любой ассортимент хлебобулочных изделий.

Еще в ближайшее время мы планируем выпускать один-два вида витаминизированного хлеба, в состав которого входят микроэлементы и витамины, так как в настоящее время практически каждый человек любого возраста испытывает витаминно-минеральный «голод», что приводит к ряду заболеваний.

На пекарне проводится работа по обеспечению социальной защищенности сотрудников. В первую очередь, - это стабильная зарплата, полный социальный пакет. Работникам, проживающим на периферии, оплачиваются проездные, что немаловажно для семейного бюджета. Есть у нас сотрудники и из других областей, которые, приехав на работу, успешно устроились сами, а затем перевезли сюда свои семьи. Первой из таких была Н.А.Калинина, наш технолог, которая трудится уже больше года. Вслед за ней приехали дочь с зятем, и тоже работают здесь. Второй была семья Л.В.Штефанку, которая заведует пекарней. Ее муж возглавил мебельный цех. В данный момент для работы в цехе мы подбираем бригаду. Приглашаем на работу опытных мастеров, или обучим сами.

На предприятии введена система поощрений по многим показателям работы. Одно из них такое: представьте, уходя со смены, за качественную продукцию вы получите, не считая зарплаты, 200 рублей премии, да еще булку хлеба бесплатно. Раньшеу нас была острая проблема с кадрами, поэтому приходилось брать людей без опыта работы, а это сказывалось на качестве выпускаемой продукции. Сейчас в пекарне трудятся такие люди, у которых все в руках спорится. Но в связи с расширением производства мы еще ведем подбор кадров. Нам нужны грамотные специалисты: технологи, пекари, кондитеры. Обучение можно пройти здесь же, на предприятии.

Пекарня осуществляет выпуск продукции шесть лет. Срок небольшой, но благодаря грамотному руководству предпринимателя и сплоченной работе команды, наше производство успешно развивается, создаются новые рабочие места, что особенно важно для социально-экономического развития села.

Г. ДАВЫДОВА,

заместитель

индивидуального

предпринимателя

по производству.

На снимках: заведующая пекарней Л.В.Штефанку; пекари (слева направо) - В.Н.Дудина и Л.С.Жеребило.