Большое Тихвино имеет все шансы стать в скором времени кролиководческим центром Ялуторовского района. Дело в том, что на местной ферме, оставшейся от развалившегося совхоза «Восход», обосновалось общество с ограниченной ответственностью «Рассвет», занимающееся разведением кроликов. Руководят фирмой Владимир Викторович Кукушкин и его заместитель Дмитрий Николаевич Канев. Производство направлено на выработку кроличьего мяса в промышленных объёмах. Здесь содержатся три тысячи голов этих животных, за месяц в среднем производится шестьсот килограммов крольчатины. К слову, поголовье увеличивается с максимальной скоростью и с наименьшим процентом падежа: ферма работает с марта 2009 года, в тот период насчитывалось сто крольчих и десять кроликов.

С хорошей стороны общество зарекомендовало себя в областном департаменте АПК и вошло в число получателей бюджетной поддержки по региональной программе развития агропромышленного комплекса. Дотаций хватает на восполнение месячного объёма затрат на корма. Основным рынком сбыта продукции является Тюмень. Несмотря на то, что областной центр давно освоен кролиководческим комплексом «Рощинский», предприниматели из Большого Тихвино тоже имеют широкий канал сбыта. Дмитрий Канев говорит: «Такие города – «непаханое поле» для реализации продукции из мяса кроликов, и мы способны создать конкуренцию даже столь крупному предприятию. Наши кролики ничуть не хуже. Это промышленные породы белый великан, калифорнийская белая и другие. Сегодня мы готовим необходимую документацию, производственные цеха для выпуска продукции под своей маркой. Это позволит выходить на торговые предприятия без посредников, а также расширить границы сбыта (планируем наладить реализацию в Нижневартовске, Екатеринбурге и других городах - производственный потенциал имеется)».

В перспективе ООО «Рассвет» рассчитывает освоить и кожевенное производство. На ферме уже разводится порода рекс, предназначенная для выделки шкур. Но пока это только планы. А сегодняшний день связан с упрочнением действующего производства.

Крольчатина считается диетическим мясом. В медицине её рекомендуют употреблять людям, страдающим от повышенного уровня холестерина, гипертонии, пищевой аллергии, желудочно-кишечных заболеваний. Количество белка в этом продукте больше, чем в баранине, говядине, свинине. То же самое можно сказать о наличии таких витаминов, как РР, С, В6, В12. Но чтобы получить продукт такого качества, нужно приложить немало усилий в содержании животных. И, побывав на большетихвинской ферме, можно убедиться, что работа здесь ведётся по всем требованиям зоотехнии и ветеринарии. Кролики обеспечены комфортными клетками, оснащёнными системой автопоения, благодаря чему «ушастики» могут самостоятельно, в любой момент утолить жажду. Их рацион состоит из щепетильно подобранных кормов, что в какой-то степени объясняет низкий процент падежа. Большое внимание уделяется сохранению чистых линий пород.

Алексей ГИЛЁВ