Качество всегда и всем!

Таков девиз компании ООО «РосМасло», которая уже в течение восьми лет обеспечивает тюменцев вкусной и свежей фасованной масложировой и молочной продукцией. О процессе производства масла, контроле его качества и перспективах дальнейшего развития компании мы поговорили с ее генеральным директором Владимиром Цыганковым.

– Владимир Владимирович, каким образом работает ваше производство?

– Мы закупаем большие партии сливочного масла в монолитах. Для фасования брикетами используется сливочное масло, в котором завершен устойчивый процесс формирования структуры. Масло должно обладать равномерной по всему монолиту твердостью. При фасовании масло подвергается дополнительной обработке. Блок сливочного масла укладывается в приемный бункер гомогенизатора, и с помощью шнеков обеспечивается равномерная подача монолита в бункер фасовочного автомата. Гомогенизация производится для улучшения консистенции масла и стойкости вкуса в условиях хранения, а также формирования правильной формы брикетов массой по 180 и 200 грамм, которые и поступают в дальнейшем на прилавки тюменских магазинов.

Наша компания работает с самыми разными поставщиками – как с местными производителями, такими как Каскара, например, так и с зарубежными – Украиной, Белоруссией. Отдел закупок рассматривает все возможные варианты, чтобы жители города могли приобретать продукт высокой пробы и по доступной цене. Мы реализуем товар, сотрудничая и с крупнейшими сетями – это «Окей», «Перекресток», «Лента», «Метро», «Мосмарт», «Мостовский», «Монетка», «Пчелка», и с небольшими магазинами шаговой доступности. Нашими партерами становятся только производители с хорошей репутацией, у которых вкус и внешний вид масла отвечает строгим требованиям качества. Благодаря этому продукция ООО «РосМасло» внесена в официальный реестр каталога «100 лучших производителей товаров РФ – 2012».

– Какой ассортимент «РосМасло» предлагает тюменцам?

– Наша компания производит не только сливочное масло, но также и спреды. Многие думают, что спреды вредны, но на самом деле при соблюдении всех требований нормативной документации, технологической инструкции, Технического регламента получается вкусный и качественный продукт, который с успехом заменит в рационе сливочное масло. Спред– это продукт, который вырабатывается из смеси натуральных молочных и растительных масел и жиров, а также пищевых и вкусоароматических добавок, имеющий легко намазываемую консистенцию. Это более дешевый продукт.

– Каким образом производится контроль качества?

– Обязательно выполняется программа производственного контроля. Ведется входящий контроль сырья: проверяем товар, поступивший к нам от производителя. Если он не соответствует требованиям Федерального закона № 88-ФЗ от 12.06.2008 года «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» и обязательным требованиям государственных стандартов, то возвращаем его обратно. В первую очередь технолог проверяет документы, подтверждающие соответствие качества и безопасности продукции. После осмотра упаковок производится выгрузка, а затем в цехе при соблюдении всех санитарных норм от каждой партии ведется отбор и направляется на лабораторные испытания в аккредитованные лаборатории. В том числе проводятся испытания и готовой продукции на физико-химические, микробиологические показатели и на показатели безопасности. И, конечно же, мы строго следим за соблюдением санитарных норм и правил, проводим санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия при производстве, хранении и реализации продукции.

– В планы компании входит производство собственного масла?

– Мы рассматриваем такую возможность, поскольку спрос в регионе присутствует, и свою продукцию мы поставляем также в Сургут, Надым, Ноябрьск, Ханты-Мансийск. Поэтому в планах – привлечь инвесторов и построить минимолокозавод, чтобы начать собственное производство, причем не только масло, но и сметаны, кефира и других молочных продуктов.