Трактиръ Ильинский

Ещё одним приличным заведением, где можно вкусно покушать, обогатился Тобольск.

Расположен трактир в небольшом уютном деревянном домике. Ещё днём здесь побывал батюшка – отец Арсений. Он освятил помещение новой точки общественного питания, дымок от кадила и запах елея очистили информационное пространство кафе. Потому неудивительно, что уже сразу по открытию все столики трактира были заполнены. Здесь уютно и вкусно по-домашнему и, главное, недорого.

А теперь подробнее о месте, где расположен трактир. Прежде всего, это памятник исторического, архитектурного и культурного наследия – единственное деревянное дореволюционное строение главной улицы Тобольска, что напротив «Социального» рынка – как раз на туристическом маршруте.

В XIX веке строился он по заказу купца первой гильдии Сыромятникова. Ветхое строение было снесено и строго по старинным архивным документам дом восстановлен. При разборке строители обнаружили у здания цокольный этаж – его совершенно не было видно, он ушёл в землю. Часть старой кирпичной кладки использовали при восстановлении каменного цоколя. Добротный деревянный сруб в чашу, между брёвен проложен мох.

Уникальность здания отметил и председатель комитета культуры и туризма городской администрации Владимир Федоренко, выступая на открытии трактира.

Теперь по этому зданию можно не только судить, какими были деревянные постройки в древнем Тобольске, но и о мастерах, сохранивших до сегодняшних дней древнее ремесло. Тобольские краснодеревщики восстановили деревянную резьбу, даже утерянный некогда декоративный штурвал вновь вознесли на крышу. Появились здесь ажурные дымники и водоотливы.

– У нас замечательные мастера в Тобольске, мы просто их не знаем, – говорит хозяйка «Трактира Ильинского» Татьяна Якунина.

Мало того, она с помощью друзей отыскала тобольского коллекционера и приобрела у него более двадцати самоваров, которые теперь красуются в интерьере кафе. А в банкетном зале столы накрыты скатертями, которые представляют собой образец уникального старинного рукоделия бабушек-мастериц из Байкалово. И плетень из дерева, и резные карнизы во внутреннем интерьере здесь сделаны мастерски именно тоболяками. Да что там говорить, хозяйка всё продумала до мелочей: уже в день открытия гостей приветливо принимали сотрудники трактира в национальных нарядах, радовали глаз не только узорные скатерти и весёлые ромашки на столах. Создавали домашнюю обстановку цветущие герани на окнах, а ароматы кухни возбуждали недурственный аппетит.

Кухня здесь русско-украинская. И шеф-повар трактира Алексей Королещук – кулинар из Николаева. Право слово, зай-ти, полюбоваться, отведать кулинарных изысков стоит.

Кстати, в «Трактире Ильинском» можно недорого пообедать. Так, привычных теперь для всех бизнес-ланчей здесь нет, но обед с 12 до 16 часов по разно-образному меню можно получить с 30 % скидкой.

А вечером… В цокольном этаже работает пивбар, даже есть караоке с профессиональной аппаратурой, равной которой пока в Тобольске нет нигде. В день же открытия гостей развлекали артисты ансамб-ля «Варадеро» на кубинской дискотеке.

Успеха и процветания бизнесу пожелала начальник отдела потребительского рынка товаров и услуг Татьяна Дзисяк.

– Не знаю почему, но так получилось, что мне все помогали. И я настолько благодарна людям.Особенно своим сотрудникам, которые перед открытием здесь только что не ночевали. Я ни от кого ничего не требовала, они сами всё делали, фонтанировали идеями, работали с полной отдачей, – растроганно говорит Татьяна Якунина. Я же вспоминаю, как перед открытием кафе ей вручили серьёзный манускрипт. Митрополит Тобольский и Тюменский Димитрий прислал Татьяне Якуниной Благодарственное письмо. В нём он выражает сердечную благодарность за личный вклад в подготовке и проведении визита Главы Русской Православной Церкви Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Кирилла.

Вот и ответ: ни одно доброе дело без отклика не остаётся. Люди, творите добро, оно возвращается! И чаще всего – доб-ром же.