На тюменском заводе пищевых полуфабрикатов выявлены нарушения законодательства

Управлением Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам проведена внеплановая проверка в отношении ООО «Завод пищевых полуфабрикатов «Северное сияние». В ходе контрольных мероприятий выявлены многочисленные нарушения:

- в цехе по производству мясных полуфабрикатов установлена повышенная температура воздуха; отсутствует стерилизатор для хранения ножей;

- мясо и готовые полуфабрикаты хранятся вплотную к стенам холодильных камер; пищевая продукция, находящаяся на хранении в морозильной камере, а именно пельмени с мясной начинкой, не сопровождаются информацией об условиях хранения, сроке годности;

- отсутствуют специальные промаркированные ёмкости в производственном цехе для хранения и удаления биологических отходов;

- утилизация биологических отходов проводится без заключения ветеринарного специалиста, отсутствует учет биологических отходов;

- отсутствуют документы (акты, журнал), подтверждающие проведение дезинфекции, мойки грузового отделения транспортного средства, предназначенного для перевозки мясных полуфабрикатов.

По выявленным нарушениям Технических регламентов Таможенного союза: «О безопасности мяса и мясной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов» возбуждено административное производство. Выдано предписание об устранении нарушений.