"Сулугуни" созреет до боя курантов

Более 6 тысяч тонн молока получили в уходящем году от своих бурёнок кулаковские животноводы. Половина этого объёма была переработана в хозяйстве.

По словам Гатика Габриэляна, заместителя генерального директора агрофирмы "Луговская", собственный цех переработки действует уже 4 года. Нынче выпустили 1200 тонн пастеризованного молока и более 30 тонн творога (с жирностью 1,8 и 9 процентов). Плюсом - около 45 тонн кефира, 20 тонн сметаны и 2 тонны сливок. На прилавок попало 7 тонн сливочного масла, включая 2 тонны топлёного (Какая Масленица без этого, смахивающего на белёсый янтарь, продукта!)

Гатик Гарсеванович, справивший свой юбилей в 2011 году, пока что не помышляет о заслуженном отдыхе. Отец-основатель сыроваренных производств в Нижнетавдинском и Исетском районах, занимающий в агрофирме "Луговая" должность инженера-технолога цеха переработки, полон новых идей.

Желает помимо "Адыгейского" и "Сулугуни" (выпущено по 15 тонн того и другого) попотчевать горожан ещё и сыром, заплетённым в косичку, йогуртами, сырками и прочим полезным для здоровья десертом.

Было бы новое оборудование да дополнительные производственные мощности! А пока что половина суточного удоя едет в сторону комбината "Ялуторовскмолоко". По двум трактам, за сотню километров.

Любовь ЕРЕМЕЕВА.