Прижились в Сибири африканцы...

Они живут гаремами на сухих безлесых пространствах Африки и Ближнего Востока. Если у мужа забрали любимую супругу, или с ней что-то случилось, он может не перенести стресса и даже умереть. А уж когда они разозлятся, могут ударить противника ногой насмерть. А ещё у них чрезвычайно короткая память и мозг величиной с грецкий орех. Однако из их "серого вещества" делают лекарство для детей, отстающих в развитии.

Таковы эти удивительные, непривычные для нас пернатые - страусы.

Супруги Демченко решили заняться разведением прямых потомков динозавров не случайно. Александр и Наталья - предприниматели со стажем. Основной их бизнес не связан ни с сельским хозяйством, ни с агротуризмом. Однако Демченко не понаслышке знали о довольно успешном развитии страусиного фермерства в разных регионах нашей страны.

2008-2009 годы выдались кризисными. Нужно было искать новые векторы дальнейшего развития, ведь существующий бизнес находился под угрозой. "Мы долго обсуждали с мужем, во что лучше вложить деньги, - рассказывает Наталья Демченко. - Решили, что нужно открыть что-то, связанное с сельским хозяйством и в то же время оригинальное. Мы изучили всё о страусоводстве, узнали, что это животное даёт гораздо больший прирост мяса, чем свинья и корова, а одно страусиное яйцо весит от полутра до двух килограммов и заменяет 30-36 куриных яиц. В год страусиха приносит 40 яиц".

Но сводить всё только к мясному производству фермеры не стали - решили развиваться в направлении агротуризма.

А желающих посмотреть на этих экзотических птиц оказалось хоть отбавляй. Пришлось даже составлять график: по будням ферма принимает на экскурсии только организации (школы, детские сады, лагеря, санатории и т. п.), а по выходным приезжают семьи (в час проходит по 40-60 человек). Фермеры сотрудничают со многими турфирмами.

Ферма "Тюменский страус" расположена в Чикче. Прежде на месте фермы была большая мусорная свалка. Пришлось хозяевам вывезти 9 машин с отходами и завезти 100 машин песка. Сперва Дёмченко закупили 10 взрослых особей и 36 малышей. "В первый год падёж был 50%, - рассказывает Наталья Юрьевна. - На второй год ещё больше. А в этом году уже только 2%. По мере пприобретения практических навыков улучшались и показатели выживаемости. Вообще, страусы довольно экономичны в содержании: не боятся морозов, пища у них переваривается по 48 часов, а помёт можно убирать только раз в год. Мясо страуса похоже на телятину, только в нём в 9 раз меньше холестерина и нет прожилок. Оно полезно для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, диабетом".

Никаких государственных субсидий Демченко не получили, поскольку в России нет такого сельхознаправления, как страусоводство. К кредитам прибегать не довелось, обходились своими средствами. "Если бы давали займы под маленький процент, мы бы за три года фундаментально отстроили ферму, а пока у нас только временные постройки", - рассказывает Наталья Дёмченко. Единственное учреждение, оказавшее поддержку фермерам, районное управление АПК.

Однажды хозяева фермы решили побороться за государственную субсидию. Суть такова: им должны были вернуть половину затраченных средств - 300 тысяч, но в итоге возместили только 100. Львиная доля времени и сил ушла на составление документов, сбор справок и последующую защиту своего проекта.

Сейчас у фермеров проблема: заканчивается срок аренды земли, и нет ни одной капитальной постройки. Если в следующем году сооружения на фундаменте не появятся, хозяев могут попросить покинуть занятую территорию в полтора гектара. Однако и разрешение на строительство они не могут получить из-за бюрократических проволочек.

Но всё же Демченко не отчаиваются. В планах - строительство отапливаемого птичника с вентиляцией и газовым отоплением, инкубатория, а также покупка осла, лам, павлинов, декоративных уточек-мандаринок (для них нужно будет обустроить пруд).

В проекте - строительство двухэтажного кафе из оцилиндрованного бревна с гостиничными номерами, площадью в 500 "квадратов". Многие хотят приехать сюда на выходные, поухаживать за животными, провести время на природе, ведь рядом река, грибные места. В кафе будут готовить блюда из продуктов собственного производства и овощей с огорода.

Наталья Юрьевна родом из семьи военнослужащих. Родилась она в Германии, а школу заканчивала в Чехословакии, жила во многих европейских городах. В Вильнюсе ей запомнилось детское кафе, в которое она захаживала с подружками после уроков. В нём были причудливо украшенные витрины с белочками, птичками и иной мелкой живностью, официанты были одеты в костюмы сказочных персонажей, а блюда подавались не в традиционной форме: например, из обычного картофельного пюре делали поросёночка. Такую пищу дети ели с большим желанием. И что немаловажно, цены были доступными. К сожалению, в России до сих пор нет подобных заведений. Поэтому идея создания тематического кафе на основе натурального хозяйства пришла к хозяйке фермы не случайно.

Кроме страусов фермеры держат кроликов разных видов, 21 породу кур. Например, у китайских шёлковых кур чёрное мясо. Оно очень полезно: в стародавние времена им кормили воинов, раненных в бою, отчего те быстро поправлялись. Сейчас чёрную курятину подают в ресторанах под белым соусом - ведь это не только полезно, но вкусно и красиво. Кроме того, эти куры хорошо несут яйца.

Голубой кохинхин - мясная порода птиц, а карликовый кохинхин - декоративная. Такие пернатые тоже есть на страусиной ферме. А ещё индюки разных пород, цесарки, перепела, косули, козы, овцы и даже конь, чтобы катать ребятишек. Кстати, конь этот не прост, он, как только обосновался на ферме, взял шефство над козами и овцами - каждый вечер их пересчитывает, если кого-то недосчитается, бежит искать по территории.

Кролики подружились со страусами - прятались у них под крыльями так, что хозяева найти не могли.

Время от времени люди подкидывали хозяевам всякую живность - то котят полную коробку, то крольчёнка. Все прижились на страусиной ферме. Один кот даже стал завзятым охотником, но не на мышей, а на птичек. Хозяину его впору брать с собой на охоту.

Наталья Юрьевна рассказала множество забавных историй о животных, ведь наблюдать за ними интересно и полезно для здоровья (особенно для нервной системы).

К Демченко записываются в очередь на покупку страусов - кто-то заводит их в личных подсобных хозяйствах, кто-то просто берёт на мясо. Приобретают у фермеров и птицу. Большим спросом пользуется декоративная. Словом, у фермы есть будущее.

А пока Наталья и Александр обустроили небольшое тёплое помещение, где гости могут бесплатно попить чаю, а ребятишки, находясь под впечатлением от всего увиденного, нарисовать дивных птиц.

Кристина ТРЕТЬЯКОВА.