Корова на дворе – еда на столе

В семье Алиевых из Новых Юрт инициативу принять участие в программе «Самообеспечение» проявила хозяйка дома Альфрида. На данный шаг, в первую очередь, её натолкнуло отсутствие постоянной работы. Сегодня в деревне нет никакого производства, потому на возможность трудоустройства надеяться не приходится. Вот и решила молодая женщина обзавестись личным подсобным хозяйством. «Доход будет невелик, но зато это позволит иметь на столе свои молочные и мясные продукты», – рассудила Альфрида. Супруг её предложение поддержал.

Результатов после подачи заявления на участие в программе по выходу на самообеспечение долго ждать не пришлось. Через считанные месяцы семья получила государственную поддержку в размере 39 тысяч рублей. Как и планировали, приобрели корову, корм для неё и пиломатериалы для ремонта хлева.

– Всё сложилось как-то очень удачно. Во-первых, не пришлось ездить по деревням в поиске коровы: купили здесь же, в Новых Юртах. Во-вторых, у неё замечательные надои: в сутки даёт до 15 литров, – рассказывает моя собеседница. – Молоко чаще всего перерабатываем в сметану, творог, масло. Если появляются излишки, продаём, а покупателями в основном являются люди пожилого возраста, которые сами уже не держат хозяйства.

По словам Альфриды, они с мужем не пожалели, что завели корову. Да, работы ощутимо прибавилось, но зато как хорошо, что ребятишки с удовольствием пьют домашнее молоко, магазинное-то трудно было уговорить пить. А детей у Алиевых трое: Лилия перешла в седьмой класс, Азалия – во второй, а малышке Лиане два с половиной года. Старшенькие девочки являются первыми помощницами мамы.

– Особая необходимость в этом возникает, когда муж уезжает на вахту. Лилия помогает почти во всём: и телёнка накормит, и грядки в огороде прополет, польёт, посуду помоет. Азалия же, пока мы заняты, водится с Лианой. У всех есть свои посильные обязанности, без дела никто не сидит, – говорит хозяйка.

Когда же глава семейства дома, большую часть работы на подворье он берёт на себя. Альфрида рассказала, что её супруг Амирулла работящий и хозяйственный. Несмотря на то, что родился и вырос в городе, в крестьянских делах разбирается не хуже коренных селян. Любая работа в его руках спорится.

В будущем супруги мечтают обзавестись ещё одной коровой. По их мнению, это позволило бы им заняться реализацией молока государству и получать стабильный «живой» рубль ежемесячно. Вторую молочницу Альфрида и Амирулла хотят вырастить из собственного телёнка, потому как выкроить деньги на покупку взрослого животного из семейных средств не получается. Амирулла хоть и работает на севере области, заработная плата у него сейчас небольшая, и вся она уходит на нужды большого семейства. А добытчик в доме он один.

В день нашего визита мужчина тоже находился на работе. Альфрида сказала, что на днях муж должен вернуться с вахты, и они с нетерпением его ждут.

– Девчонки сильно по отцу скучают, ну и я, естественно, тоже. Жаль, в деревне нет для мужчин работы с достойной оплатой, тогда бы не приходилось уезжать так далеко и надолго от семьи, – говорит Альфрида.

Свой семейный бюджет Алиевы пополняют ещё средствами от продажи вырощенного картофеля и собранных дикоросов. Со слов Альфриды, муж каждую осень ездит на болото за клюквой, брусникой. Она с дочерьми любит собирать чернику, землянику и другие ягоды, которыми новоюртинская сторона богата. Из собранного семья заготавливает на зиму компоты, варенья, джемы. Альфрида – большая мастерица по заготовке овощных салатов.

Я смотрела на свою собеседницу и удивлялась, как ей удаётся всё успевать. И в доме, и в хозяйстве, и в огороде – порядок, сама ухоженная. Наверное, тем и отличаются деревенские женщины, что несмортя на непростой уклад жизни, они остаются энергичными, жизнерадостными и красивыми.

Л. Гизатуллина

Фото С. Степанюка

НА ФОТО: В семье Алиевых подрастает ещё одна помощница – дочь Лиана. Правда, пока ещё она у мамы на руках.