НеобыЧАЙное увлечение

В декабре во всём мире отмечают День чая. И у нас в России крепки чайные традиции, в нашу страну этот продукт привезён больше трёхсот лет назад. Отдельно развивающийся чайный бизнес даёт возможность познакомиться с многообразием чайных сортов и продуктов и в нашем посёлке.

Так сложились обстоятельства, что Елена Коршунская осталась без работы. Но девушка не растерялась, а занялась тем, к чему больше всего лежала душа.

– Давно хотела открыть своё дело, – рассказывает Елена. – На помощь пришла программа «Самозанятость». При выборе направления было много вопросов. Чем заняться? Что будет пользоваться спросом у покупателей? Заключила договор с «Русской чайной компанией», которая закупает и сама производит различные сорта весового чая более четырнадцати лет. И уже с первым заказом появились покупатели.

Полгода назад Елена Коршунская открыла отдел в магазине «Компьютерный мир». Долго выбирала место: таким особенным продуктом нельзя торговать среди лавок с фруктами и мясом, иначе невозможно будет почувствовать царящие здесь ароматы. И, действительно, попадая в отдел, окунаешься в завораживающий мир Востока. В оформлении витрин Елена за основу взяла тёмное дерево, чтобы создать атмосферу уюта и тепла, ведь чай – это, прежде всего, душевный напиток. Торговое оборудование – в китайском стиле. Предпринимательница говорит, что только в начале пути, ещё многое предстоит сделать, чтобы чайный отдел стал настоящим салоном. Покупатель здесь может приобрести товар не только по совету продавца, он может сам открыть банки с чаем, чтобы проникнуться ароматом, изучить состав и полезные свойства каждого отдельного сорта. Их в отделе уже около шестидесяти. Сейчас Елена начинает заниматься и продажей свежего натурального кофе. Обжаркой зёрен занимается тюменская фирма, с которой предпринимательница заключила договор. Ароматный бодрящий напиток со вкусами шоколада, карамели, лесного ореха, ликёров уже нашёл своих поклонников.

– Посетители не уходят без покупки, – рассказывает Елена Коршунская. – В равной степени интересуются ароматизированными и классическими чаями. Женщинам очень нравятся купажированные напитки, полученные путём смешивания различных сортов чая с добавлением трав, кусочков фруктов, лепестков экзотических растений, пряностей. Мужчины предпочитают крупнолистовой цейлонский и среднелистовой индийский. Главное, можно взять домой на пробу хоть десять сортов, в упаковке по тридцать-пятьдесят граммов они обойдутся недорого.

Чайный бизнес для Елены Коршунской – это увлечение миром богатейшей культуры древнейших цивилизаций мира. И своими знаниями она с удовольствием делится с посетителями салона.

Фото Виталия РАКОВА

Полезные советы ЛЮБИТЕЛЯМ ЧАЯ

– Чай обладает комплексным положительным воздействием на организм, оздоравливает его, делает это мягко и постепенно. Это не лекарственное средство в привычном нам понимании, скорее, профилактическое. Полезные свойства не одинаковы у разных видов чая. Считается, что зелёный чай и его разновидности: очень светлый и белый – самые целебные. Крупнолистовые чаи полезнее, чем чайная пыль. Выращенные в горах – по составу богаче равнинных. Кофеина в китайских сортах чая больше, чем в цейлонских.

– Для того, чтобы насладиться этим напитком в полной мере, нужно знать секреты его приготовления. Зелёный чай ни в коем случае не заваривайте крутым кипятком, остудите воду до восьмидесяти градусов. Если в первый раз заварили зелёный чай правильно, то, при добавлении воды второй раз, вкус улучшится. Зелёный чай можно заваривать по два-три раза. Чёрный же чай пейте всегда свежезаваренным.

– Существует разновидность чая – Пуэр. Он имеет более пятисот полезных свойств, улучшает обмен веществ. В Японии и Китае этот чай считают напитком красоты и долголетия. Дороже всех ценятся прессованные пуэры, причём в процессе изготовления их выдерживают, как вина, в подвалах до 20 лет. Чем старше чай, тем целебнее. Пуэры можно заливать кипятком и кипятить. Можно варить в течение 8-10 минут и сразу пить. А можно употреблять охлаждёнными.

Хороший качественный чай питает, придаёт силы, заряжает энергией, бодрит, улучшает настроение. На Востоке это – здоровая альтернатива алкогольным напиткам.