Проблемы качества молока

С наступлением летне-пастбищного периода валовое производство молока в животноводческих хозяйствах имеет тенденцию к увеличению. В связи с этим на протяжении многих лет молокоперерабатывающие предприятия всегда снижали закупочную цену на принимаемую продукцию в летнее время.

В этом году цена на молоко осталась на «зимнем» уровне, что первоначально воодушевило и обрадовало крестьян, производящих молоко. Отработав июнь и посчитав результат, производители молока выяснили, что они не дополучили два с лишним миллиона рублей к уровню прошлого месяца на качестве молока, к которому со стороны ЗАО «Ситниковский МКК» вдруг резко возросли требования по всем показателям технического регламента. В итоге получается, что с одной стороны «переработка» поддерживает молочную отрасль, а с другой - не забывает о своих прибылях. Естественно возникает вопрос: осталась цена на молоко прежней или понизилась?

Анализ закупа молока показывает, что в мае текущего года ЗАО «Ситниковский МКК» от общественных хозяйств высшим сортом приняло молока 42% от общего объема реализуемой продукции, а в июне высшим сортом прошло всего лишь 19%. Что изменилось в хозяйствах за один месяц в технологии производства молока? Практически все осталось на прежнем уровне. Напрашивается вывод, что предприятия переработки искусственно сдерживают показатель по зачету молока высшим сортом, тем самым «законно экономят» на своих финансовых средствах, не выплачивая сельхозтоваропроизводителям заработанные деньги.

Такая же картина в закупе молока просматривается от частного сектора и мини-ферм. В этих категориях хозяйств в июне молока высшего сорта не было.

Эта вечная проблема взаимоотношений между производителями сельскохозяйственной продукции и переработчиками была, есть и будет, но решать ее надо дипломатично, без резких контрастов, что в конечном итоге вызывает отрицательный резонанс не в пользу переработчиков молока.

Для общей информации приведу районные данные за 1 полугодие по итогам работы предприятий, отражающие качество реализуемого молока. Больше всех высшего сорта своей производимой продукции на молочный завод поставляет ООО «Подволошиномолоко» - 97% от общего объема. ИП Кизеров В.Л. - 70%, СПК «Победа» - 5%, ИП Шоломов Н.Н. - 3%, ООО «Яблочное» - 0,6%, ООО СП «Ситниковское» - 0%. Всего по району этот показатель соответствует 48,7%. В результате хозяйства потеряли на качестве молока за 6 месяцев текущего года 3,7 млн рублей. В прошлом году за этот период убытки из-за низкого качества молока составляли 2,1 млн руб.

В заключении, обращаясь к участникам этого производственного процесса, хочется пожелать им найти такие точки соприкосновения, которые отвечали бы интересам обеих сторон. Не будет производства - не будет и переработки.

Г.АМБРОСЕНКО,

главный специалист управления развития АПК Омутинского района