Сегодня праздник у девчат

У хлебопеков два больших праздника – Новый год и Пасха.

– В декабре разлетаются нарезные батоны: люди любят бутерброды с красной икрой, – говорит начальник булочно-кондитерского цеха хлебокомбината «Абсолют» Надежда Русских. – Ну а в апреле традиционно высокий спрос на куличи. Чтобы удовлетворить этот спрос, в хлебный цех на подмогу пришли и кондитеры, и тестоводы, и даже начальники цехов, и сотрудники отдела качества. Все вместе, рядом – обмазывают куличи глазурью, тут же упаковывают. От работы не устают; говорят – наоборот, потом останутся хорошие воспоминания.

Виктория Кнакнина – из кондитерского. И без того у нее сладкая жизнь, но из-за праздника чувствуется особый настрой – приятно, если твоя работа доставит кому-то радость. А всем вместе и работать веселей. – Мы делаем куличи вручную, вкладываем душу, – улыбается Надежда Русских. – И не важно, верующий ты человек или атеист, – главное, что получается красиво и вкусно!

Печь куличи на «Абсолюте» начали в четверг, продолжат и сегодня ночью, и завтра днем. Технологи комбината отмечают, что каждый год стараются улучшить рецепт. Партию 100-граммовых подарочных куличей отправят в президентское кадетское училище – с ним у компании заключен договор на поставку хлебобулочных изделий.

А для верующих сегодня на комбинат придет священник и освятит свежеиспеченные куличи.