Кадры для малого бизнеса

В торжественной обстановке 17 старше­классников школы № 14 получили специальные сертификаты юных рестораторов.

– Вопрос обеспечения кадрами ресторанного бизнеса встал давно, – рассказала председатель Тобольского отделения общественной организации «Опора России» Елена Коломейцева. – Если крупные компании, такие как СИБУР и ему подобные, имеют финансовые возможности обучать специалистов, то у малого бизнеса таких возможностей нет. Сегодня нас интересует подготовка парикмахеров, поваров, администраторов и других рабочих профессий.
Год назад был подписан договор между руководством гостиницы «Славянская» (инициатором проекта выступил её генеральный директор Алексей Колмаков), комитетом по образованию, школой № 14, «Опорой России» и Тобольским многопрофильным техникумом. Школа – это пилотная площадка, первая ласточка. В первую очередь проект рассчитан на профессиональную ориентацию учащихся выпускных классов.
В рамках специализированной образовательной программы старшеклассники прошли годичный курс обучения по трём направлениям: повар, приготовитель напитков, официант. Те, кто сегодня получил сертификаты юного ресторатора, будут рассматриваться руководством гостиницы для трудоустройства в летний период.
Директор Тобольского многопрофильного техникума Станислав Поляков отметил, что при реализации проекта каждый из его участников нёс определённые затраты. Школа взяла на себя обеспечение транспортом, и школьников возили на теоретические занятия в Сумкино. Гостиница и техникум предоставляли продукты, из которых ребята готовили блюда.
– Нам интересны и другие специаль­ности, – рассказывает Станислав Поляков. – Есть идея разработать программы по подготовке электромонтёров, парикмахеров, ветеринаров. Мы вообще единственные в области, кто готовит ветеринаров.
Поздравил ребят с успешным обучением заместитель главы города, председатель комитета финансов Валерий Плаксин:
– В любое время, а особенно в сложное экономическое, для человека важно наличие профессии, которая приносит хороший доход. Главное, получить такую специальность и не ошибиться в своём выборе. Практика, полученная вами в местных ресторанах, принесла пользу и вам, и руководству гостиницы.
Выпускники этой образовательной программы научились подаче блюд, организации бизнес-ланчей и завтраков. Многие уже сегодня определились с выбором профессии и, скорее всего, продолжат обучение в Тобольском многопрофильном техникуме, а местные рестораны в ближайшем будущем смогут решить кадровую проблему.