Настроение цвета «Лайм»

Больше двадцати лет житель посёлка Евгений Усольцев занимается предпринимательством. Не раз начинал новые проекты: открывал парикмахерскую, изготавливал мебель, работал на пилораме, занимался строительством. В последние годы торговал строительными материалами и мечтал построить детское кафе в центре посёлка. Супруги Усольцевы стали участниками реализации инвестиционного проекта, получили займ один миллион 800 тысяч рублей. В целом же на строительство было потрачено около шести миллионов рублей.

Сейчас в городском парке уже возвышается двухэтажное здание нового кафе «Лайм». Первый этаж строили из керамзитоблоков, на втором – применили лёгкие стальные панели с наполнителем из минваты. Перед открытием осталось сделать последние штрихи.

– Мебель начали закупать, когда приступили к черновой отделке, с самого начала продумали цветовую гамму обстановки, – рассказывает хозяйка будущего заведения Наталья Усольцева. – Выбрали летнюю зелено-жёлтую – вполне подходящую для детей. Название придумал муж – «Лайм». Хочется передать фруктовое, освежающее настроение.

С самого начала строительства Наталья штудировала свод санитарных законов, чтобы в процессе работы не тратить время на исправление недостатков. Сейчас по всем правилам монтируют кухонное оборудование, завозят холодильники. Хозяйка кафе занимается составлением меню. Уже подобрала повара-кондитера. Полностью исключает возможность приобрести в кафе не очень полезные сухарики и чипсы. Решила, что детям и их родителям будет предлагать свежие, лёгкие, сладкие угощения: молочные коктейли, мороженое с разными наполнителями, заливные фруктовые пироги и фруктовые салаты. Конечно же, не обойдутся без пиццы. Взрослым предложат разные сорта чая. Со временем планируют ввести в меню горячие блюда и закуски для обеда в рабочий день. Наталья уверена, если будет вкусно, красиво и чисто, то клиенты не будут проходить мимо. Для развлечения малышей в планах установить игровую зону, детей постарше заинтересуют видеоигрой. Здесь с радостью помогут провести детский праздник.

– С производством продуктов питания я знакома хорошо. У меня сельскохозяйственное образование, прошла курсы по переработке сельхозпродукции, – рассказывает хозяйка кафе. – Очень сложно подобрать кадры для работы. Хочется, чтобы люди к делу относились с душой, следили за порядком и чистотой.

Двухэтажное здание вместило в себя не только детское кафе. На первом этаже уже открылся магазин строительных товаров. На втором работают отделы детской и спортивной одежды. Здесь также планируют открыть торговлю детскими игрушками.

Совсем скоро кафе примет первых посетителей. А бизнесмен вынашивает новую идею строительства бизнес-центра.

– Деньги решают не все проблемы. Вновь открывшиеся малые частные предприятия на 80 процентов закрываются в первые полгода. Им не хватает средств, чтобы платить аренду, налоги, вкладывать в развитие, – говорит Е. Усольцев. – Мы планируем начинающим предпринимателям, на первых порах бесплатно, предоставить помещение, если нужно, оборудовать производство.

Это планы на перспективу предпринимателя Усольцева, который шаг за шагом идёт к исполнению задуманного.

Фото автора