Без варенья и конфет будет тусклым белый свет

В день варенья жители Королёвского сельского поселения принимали гостей в центре села: разбили палатки, заполнили прилавки разными угощениями, соленьями, фруктами, поделками и саженцами. Главной темой праздника, конечно же, было варенье – исконно русское лакомство, гости узнали немало секретов его приготовления.

Зрители не скучали, их развлекали концертом участники местной художественной самодеятельности. Предпринимательница Надежда Пономарёва ловко совмещала свои яркие выступления перед публикой с торговлей в палатке. Она щедро делилась с желающими простым и необычным рецептом:

– Берём два килограмма очищенных кабачков, один стакан сахара, 700 миллилитров ананасового сока, можно использовать с мякотью, одну чайную ложку лимонной кислоты, ванилин на кончике ножа. Кабачки нарезать лучше кольцами, дать постоять. В это время ананасовый сок смешиваем с остальными ингредиентами и ставим на медленный огонь, чтобы растворился сахар. Прибавляем огонь на плите. Когда сироп закипит, опускаем кабачки. С момента закипания варить минут 10-15, осторожно помешать. Снять с огня, на какое-то время оставить кабачки напитаться соком и разложить по банкам. Кабачки, приготовленные таким способом, по вкусу будут, как заморские ананасы. Попробуйте!

В арбузную лавку зазывали жительницы деревни Кармацкой – Елена, Римма и Алёна. Тут же смешивали желающим арбузный коктейль. Предлагали купить варенье из арбузных корок и абрикосов.

Ох, и много в этот день пришлось отведать варенья: всех приглашали на дегустацию и, конечно же, увезти с собой баночку-другую, например, варенья из лепестков роз. А между тем взрослые и детвора резвились в играх, участвовали в конкурсах. Желающих катали в повозке, запряжённой лошадью.

Сезон домашних заготовок овощей только начался, а королёвские мастерицы уже закрыли в банки разного вида икру, салаты и разносолы, чесночно-огуречный кетчуп и даже карасей в томатном соусе. Из посёлка привезли на продажу яблоки и свежий мёд, из Средних Чирков – поделки из бересты. Коллектив королёвского детского сада заполнил свою палатку домашними напитками, тёртыми ягодами, румяными пирогами. У торговцев рядом можно было купить свежей малины, лесной клубники, крыжовника.

Галина Андресюк с мужем на этот раз принесли на ярмарку всё, что уже успели заготовить впрок на зиму – «неженку» из яблок, тыквенный сок, варенье из костяники. Приехала на день варенья Тамара Смольникова из Дранкова. Она хозяйка крестьянско-фермерского хозяйства, но в этот день отложила все дела и напекла булочек с повидлом и розочек с яблоками. В лавке «Изобилие» продавали пироги, молочные коктейли, фруктовые батончики, очищающие и витаминизированные чаи, бодрящий квас, компот, хворост, трубочки, кексы. Устроительницы всего этого изобилия – Елена Лежнёва и сёстры Коневские.

– Слышали, что несколько лет подряд в нашем родном селе праздник весёлый проводится, – рассказывает Любовь Коневская. – И мы пожаловали из Тюмени за хорошим настроением. Принесли фритюрницу, чтобы здесь, на месте, стряпать пончики. А для тех, кто заботится о фигуре, есть специальные продукты «Энержидиет» – коктейли и чаи.

К деревенским праздникам жители района стали уже привыкать. Рассказывают, что внимательно читают все объявления в районной газете, боясь пропустить очередное приглашение в какое-нибудь сельское поселение на народное гулянье. Уметь надо не только работать, но и отдыхать!

Фото автора