Качество – особая забота

На недавнем торжестве, посвящённом Дню работников сельского хозяйства, Благодарности главы района удостоились селяне, обеспечившие наибольшую сдачу молока с одного по-дворья. В их числе – Татьяна Анатольевна Провалова из Минино.

Все силы на ведение личного подсобного хозяйства она бросила после того, как ушла с фермы, где трудилась дояркой. Так что скот для неё не в диковинку.

– Было тогда шесть коров, не считая молодняка, кроме того, овцы, свиньи, лошади.

Поэтому, когда подвернулся случай воспользоваться льготным займом, не раздумывая, приобрели трактор.

Через некоторое время снова взяли кредит, купили бурёнок.

– Так у нас и пошло.

На подворье Проваловых 15 дойных коров, молодняк. Чтобы скот содержался в комфортных условиях, построили хоздвор, для облегчения ручного труда прибрели автоматизированный доильный аппарат.

– Сейчас коровы в запуске, начинают телиться, поэтому молока стало меньше.

Если летом хозяйка надаивает по 130-140 литров, то сейчас среднесуточный надой снизился до 50 литров.
Особое внимание уделяется качеству получаемого молока.

– Требования ужесточились, большого труда стоит молочко. За качество боремся, стремимся к нему. Соблюдаем все санитарные нормы, обогащаем рацион, бурёнок моем, сдаиваем, берутся различные пробы, каждый месяц сдаём анализ от каждой коровы на мастит, всё проверяется в лаборатории.

К слову, Татьяна Анатольевна не только сдатчик, но и приёмщик молока на центральной усадьбе.

– Сегодня сдан 331 литр молока. В основном – первого, второго сорта. Конечно, заметно, что пошёл спад.

Причин много: и низкая закупочная цена, и нежелание соблюдать предписанные правила содержания животных.

– Раньше, бывало, и по 500-600 литров сдавали селяне.

Для того чтобы оценить основные показатели молока – жирность и плотность, в приёмном пункте есть прибор «Клевер».

– Средняя плотность 27-28, ниже уже не принимается.

Несмотря на трудности, отказываться от хозяйства Татьяна Анатольевна с супругом Сергеем Ивановичем пока не собираются. Свои продукты питания – большое подспорье.