Сегодня пельмени варят

По народному календарю 26 ноября - День Ивана Златоуста. Ему молились о суде над обманщиками. Говорили: "На Златоуста все лето пусто". Земля на Златоуста погружается в сон до весны. В это время наступает пельменная пора. Пельмени пришли в центральную часть России из Сибири. Их готовили зимой всей семьей, замораживали прямо на морозе на улице. Пельмени пользовались среди гурманов такой любовью, что один из них посвятил им целую поэму. В 1879 году в Нижнем Новгороде вышла книга "Песни про пельмени" М. Блинова (который издал ее под псевдонимом "Сибиряк"), в которой было 23 строфы: Дивлюсь я Пушкину - поэт Оставил тьму стихотворений, - И нив одном в помине нет Про наши вкусные пельмени. Будь Пушкин я - мне не было бы мило Петь про "Руслана и Людмилу", - Но тысячи б оставил песнопений Я про сибирские пельмени...