Выращивают картофель для производства чипсов

24 августа принято считать днём этого хрустящего лакомства. В «КРиММе» выращивают элитные семена картофеля для поставки самому крупному производителю чипсов в России. Подробнее о картофеле специальных сортов мы поговорили с заместителем генерального директора агрофирмы по производству картофеля Виталием ЛЕЙСОМ.

– Виталий Николаевич, когда «КРиММ» начал поставлять семена картофеля производителю чипсов?

– Предприятие начало работать в этом направлении, когда представители ООО «Фрито-Лей» предложили сотрудничество. Они утвердили требуемые сорта, и мы четыре года проходили строгую проверку.

Представители НАК (голландский аналог Россельхозцентра), а работаем мы по голландской технологии и с их сортами, смотрели всё: от посадки до уборки. Отслеживали вегетацию, проверяли наличие вирусов, бактериозов, качество продукта, который мы производим. После его заключения материал был допущен до дальнейшего семенного размножения. На всех этапах мы достигали наивысшей оценки, и все наши лоты успешно прошли экспертизу.

- Чем этот картофель отличается по условиям производства?

– Семенные клубни мы выращиваем также используя пятилетний цикл. На первоначальном этапе картофель находится в пробирках, потом получаем мини-клубни, затем – полевые репродукции. Работаем мы с патентными сортами, которые никогда не выходят в свободную продажу и стороннее производство.

Могу сказать, что чипсовые сорта картофеля довольно прихотливы. Они требовательны к поливу, сбалансированному питанию, фунгицидной защите. У них маленький коэффициент размножения, они не такие производительные, как другие сорта. При промышленном производстве картофеля этих сортов на чипсы максимальная урожайность составляет 40-45 тонн с гектара.

 - Сколько картофеля вы выращиваете для производителей чипсов? Какие это сорта и какими характеристиками они обладают?

– У наших партнёров два завода по производству чипсов: в Кашире и Азове, а на расстоянии от 500 до 800 километров – угодья для выращивания товарного картофеля. Для них мы производим по 3-4 тысячи тонн семенного материала ежегодно. Таким образом, примерно 20 процентов от объёма семенного картофеля агрофирмы «КРиММ» – чипсовые сорта. Это картофель импортной селекции Леди Клер, Ньютон, Брук и WR-808. В клубнях этих сортов от 18 до 24 процентов сухого вещества и минимум сахаров – до 0,1 процента. На вид картофель ничем не отличается от того, к которому мы все привыкли.

- Почему компания заинтересована в данном направлении растениеводства, и каковы его перспективы?

– Нам нравится этот сегмент бизнеса, потому что это стабильный рынок. Мы хотим увеличить  объём производства. В частности, сейчас ведутся переговоры о поставке продукции на Новосибирский завод компании-партнёра, который будет запущен в 2021 году. 

Фото автора.