Грибы против кулинаров

Грибы не кажутся чем-то особенным и необычным, особенно те чистые и аккуратные, что разложены по ведрам у продавцов близ ТЦ «Солнечный». Но на самом деле они обладают интеллектом и памятью.

Профессор университета Хоккайдо Тосиюки Накагаки доказал это, поместив с одной стороны лабиринта гриб Physarum polycephalum, а с другой кусочек сахара. Первый тут же начал выпускать свои нити в поисках пищи, причем на всех разветвлениях они раздваивались. Как только одна попадала в тупик, то разворачивалась и следовала по маршруту более успешного ростка. Когда эксперимент повторили, то тот же гриб сразу безошибочно пришел к сахару. Известно, что грибница хранит память и может передавать ее будущим поколениям.

А мы-то думаем, что грузди, продаваемые по тысяче рублей за пять литров, да лисички по 200-300 рублей за литр лишь обычный деликатес. Да и торговка Светлана Николаевна, хоть и знает все о видах и особенностях грибов, даже не могла себе такого представить. А вдруг они еще и мысли читать умеют?

– Когда я их собирала, то вообще ни о чем не думала. Просто наслаждалась прогулкой по лесу. Так что я им точно никаких сведений не передала, – успокаивает саму себя Светлана Николаевна и дальше мне: – А чтобы они никого не захватили, их нужно скорее засолить, – говорит она, показывая на грузди.

– А подосиновики и подберезовики пожарить, – добавляет ее соседка по торговой точке.

Фото Павла Моргуна