Вспоминаются летние межрайонные соревнования на Укинском сору среди бывших военнослужащих Группы советских войск в Германии. С раннего утра до знойного июльского полудня ветераны подсекали рыбу на поплавковые удочки. 24 рыболова плюс обслуживающий, скажем так, персонал, итого более 30 персон. И был человек, чьи руки к удочке в тот день не прикоснулись. Он кашеварил.
Андрей Юрьевич Слатвицкий. В армии служил в 1979-81 гг., звание - рядовой, должность - повар. В Германии в «учебке» за полгода освоил эту богоугодную во все времена и при любом строе профессию. До службы варил, случалось, дома похлебку или шашлык готовил на природе - не более того. Но одно дело - готовить для семьи или в компании друзей, и совсем иное - для сотен сослуживцев. Помимо несравнимого масштаба, рацион армейский отличается тем, что всё делается строго по раскладке: не убавить граммов, не прибавить. По раскладочному листу получаешь продукты, что пойдут в котел емкостью в полторы тысячи литров.
- А еще, Андрей, по своей службе помню «хлебную» должность хлебореза, уж извини за тавтологию.
- Хлеборезка - часть кухни отдельная. А нас, поваров, в смене четверо.
- Ты старшим был?
- Нет. Каждый без чинопоклонения выполнял свою работу.
- В армии к поварам отношение особое?
- А то. Отличное!
Дембельнулся Андрей Слатвицкий, имея 4-й профессиональный разряд.
- Ты ведь мог на гражданке утроиться где-нибудь в общепите, в ресторане или, положим, в кафе, про столовую уж умолчу?
- Было такое желание, когда, отслужив, вернулся в Туртас, собирался работать в столовой, но судьба распорядилась по-своему. Работать стал на железной дороге. Монтером пути был, мастером, бригадиром. Профессии, попадающие в так называемую «горячую сетку», поэтому при возрасте 61 год являюсь пенсионером.
- Дома готовишь?
- Ну, конечно.
- А семья из скольких едоков?
- Сейчас с женой вдвоем остались, дети живут семьями отдельно. Дочери Надежда и Светлана - в Муроме, Екатерина здесь, в Туртасе.
Так уж подгадало, но в эти минуты из динамика зазвучала над турбазой задорная или, как сказали бы нынешние детки, прикольная песня, славящая армейского повара:
«Он суп мешает поварёшкой
И мнет толкушкою картошку,
И режет ножиком укроп:
Вжик-вжик… и в миску - хлоп!
Наш повар - бог! Среди котлов
Полжизни провести готов,
Пока на кухне есть движуха,
Ему - респект и уважуха!»
Кстати, песня эта разнеслась окрест после обеда, по-армейски, приема пищи. Прозвучала по просьбе сообщества, сомлевшего после наваристой ухи и высококалорийной гречневой каши с мясом, где-то ж откопал сей раритет диск-жокей! Причем, Андрей признался, что слышит ее впервые и был явно польщен, узнав, что парни попросили включить ее в репертуар специально в его честь. И не только за поварское искусство, но и как активиста Туртасской общественной организации ветеранов ГСВГ.
Фото автора