И то, и другое. И можно без сахара

Маленький тартин с клюквой, а большой с отрубями – ремесленный хлеб на закваске теперь пекут в ЖК «Айвазовский». В субботу тут открылась кофейня «Aida».

Хозяйка Марго Лебедева признается, что всегда мечтала о таком бизнесе, пять раз даже расчет бизнес-плана делала, но было страшновато. Помогли родители, поддержал муж, фонд микрофинансирования предоставил заем по программе «Развитие».

Здесь пекут греческие бублики кулури, посыпанные кунжутом, а на завтрак подают мезе.

– У нас настоящая греческая таверна получилась, – смеется Марго и говорит, что основное меню – без сахара и лактозы, а хлеб придумывает шеф-пекарь Анастасия Завьялова.

Цех оснащен по последнему слову, а для удобства персонала оборудована душевая.

НА СНИМКЕ: Анастасия Завьялова предлагает попробовать хлеб.

Фото автора