Контролирует качество молока

Знакомьтесь - заведующая молочным блоком в лаборатории мегафермы СПК «Емуртлинский» Марина Ситникова. Она проявила себя как грамотный, результативный специалист сельхозпредприятия. Сегодня в таких работниках нуждаются многие хозяйства АПК.

Во второе воскресенье октября в России ежегодно отмечается День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Для Марины – это профессиональный праздник. Ещё в студенческие годы она была призёром международного конкурса по зоотехнии, а летом 2024 года завоевала второе место в региональном этапе конкурса «Славим человека труда».
Проходили испытания профессионального мастерства в Исетском районе. Наша землячка боролась за звание лучшего зоотехника-селекционера молочного и мясного скотоводства. Конкуренция была очень высокой, но Марина по итогам конкурса заняла почётное второе место. Мы узнали у молодого специалиста о том, какие знания и навыки демонстрировали участники.
– Испытания были поделены на три этапа. Сначала конкурсантов просили взять промеры первотёлок мерными палкой и циркулем. Данные мы вносили в бланк и давали свою оценку экстерьера животных. Судьи смотрели, кто из участников сделал самые точные измерения, и чья оценка экстерьера тёлки была ближе к экспертной.
На втором этапе проверялись наши умения работать в специализированной компьютерной программе «Селэкс».

Участникам предоставили доступ к базе данных и просили составить выборочный отчёт по животноводству. Например, найти какое количество телят было рождено в определённый месяц, какая средняя продуктивность по стаду за промежуток времени. Здесь же мы демонстрировали знания по анализу заболеваний, генетике, инбридингу, составлению родословной, прошли тест по зоотехнии, в частности кормлению. Участвовать было очень интересно, – отмечает девушка.
По образованию Марина Алексеевна зоотехник. В Государственном аграрном университете Северного Зауралья она с отличием окончила бакалавриат по профилю «Управление биоресурсами» и магистратуру - «Селекция крупного рогатого скота».
Девушка не только получила диплом магистра, но и стала победительницей олимпиады в Казахстане среди студентов-зоотехников двух стран. В СПК «Емуртлинский» во время обучения в вузе и уже после его окончания работала на разных должностях. Исполняла обязанности зоотехника, мастера убойного цеха, бригадира, и вот уже два года руководит молочной лабораторией.
Этой осенью животноводы СПК «Емуртлинский» сдают до 35 тонн молока в сутки. И все пробы партий продукции с мегафермы, из Бердюгинского, Октябрьского и Слободчиковского отделений проходят через руки специалистов лаборатории. Работая без выходных, они контролируют качество сырья, отправляемого в переработку, составляют сопроводительные документы на партии.
– Моя мама много лет трудится в СПК «Емуртлинский», где я проходила все производственные практики. Даже диплом написала на тему «Хозяйственно-полезные признаки коров голштинской породы разных генераций в СПК «Емуртлинский». Выпускница аграрного университета сравнивала показатели молочной продуктивности потомков коров, завезённых в хозяйство из Германии и Голландии, с коровами, рождёнными в условиях Сибири. Проведённые исследования показали, что кооператив придерживается правильного курса по выращиванию собственного ремонтного молодняка. Животным, выросшим здесь, не требуется время на адаптацию к климату, кормам, помещениям, не нужно перестраивать иммунную систему.
Сегодня молодой зоотехник каждый день контролирует качество молока, ведь сырьё, которое принимают на переработку заводы Тюменской области, должно соответствовать высоким стандартам. Животноводы СПК «Емуртлинский» всё своё молоко сдают высшим сортом. Точность измерения и чёткость заполнения документации на плечах специалиста молочно-приёмного пункта Марины Ситниковой.

Фото автора