Вкус солдатской икры

Фестиваль «Привал Победы» пройдет 9 мая с 10 утра до 10 вечера часов на Городской площади. Его организуют Сибирская ассоциация рестораторов и отельеров совместно с ТАРКИ (Тюменское агентство развития креативных индустрий) при поддержке администрации города.

Гастрономический фестиваль имеет прямое отношение к истории Великой Отечественной войны, объясняет Елена Еремина, директор департамента потребительского рынка: «Мы бы хотели, чтобы, придя на площадку 9 мая, горожане ощутили вкус Победы».

Рестораторы представят концепции блюд, разработанные специально к празднику.

– Идея общая, но инициатива наша, – говорит Татьяна Томина, президент Сибирской ассоциации рестораторов и отельеров. – Это первый раз, когда рестораторы выходят так концептуально.

– Мы блюда придумали за полчаса, почитали историю, узнали рацион солдата, – говорит Константин Подсевалов, руководитель бара «Але, Гараж». – Решили сделать кашу из серого гороха. Она богата белком и насыщает практически на день. Еще у нас рыба – щёкур. С Ямала очень много поставлялось муксуна и щёкура.

Также на фестивале будут кулинарные мастер-классы, откроются пункт посткроссинга от Почты России, ярмарка ремесленников и художников. «Ангажемент» покажет театральные зарисовки, артисты споют военные и патриотические песни, станцуют. Завершится фестиваль танцевальной площадкой «Танго Победы» – для всех желающих.