Сухое молоко для Ленинграда

За каждой страницей фронтовой истории Великой Отечественной - подвиг не только солдат, но и тех, кто сражался в тылу. Среди героев без оружия - коллективы молочных комбинатов.

В четвёрке стратегических. Ушедших на фронт мужчин сменили на производстве женщины и подростки. Среди работников четырёх ведущих молочных заводов, чьи судьбы тесно переплелись с военной историей страны, были и наши земляки. Наряду с липецким, самарским и ленинградским заводами ялуторовский комбинат в годы войны бесперебойно обеспечивал фронт и тыл продукцией, несмотря на нехватку сырья и тяжёлые условия.

Ялуторовский завод сухого молока был введён в эксплуатацию 23 февраля 1936 года по приказу № 443 Народного комиссариата пищевой промышленности СССР. Он был построен с проектной мощностью в две тонны сухих молочных консервов в смену и уже в первый год работы достиг этой отметки. Основными продуктами стали сухое обезжиренное молоко и казеин. А в 1938-м завод расширил ассортимент, запустив производство яичного порошка, молочных консервов, сливочного, топлёного и шоколадного масла.

Всё для фронта! В годы войны предприятие работало в полную силу, несмотря на то что мужчины массово уходили на фронт, а их места занимали жёны и дети. Женщины работали в производственных цехах, а дети помогали с доставкой дров. Они вылавливали тяжёлые брёвна из реки и с помощью лошадей тащили до котельной.

Весь объём выработанной продукции направляли на фронт и в госпитали. Зимой 1942 года была организована отправка сухого молока, сухой простокваши и яичного порошка в осаждённый Ленинград. Тогда же на заводе было запущено производство растительных напитков, так называемого «солодового молока».

В 1943-м за высокие показатели во Всесоюзном социалистическом соревновании коллектив завода был награждён переходящим Красным знаменем Государственного комитета обороны СССР. В 1945-м предприятие поставило государству 830 тонн сухих молочных консервов и 159 тонн животного масла, что стало значительным вкладом в экономику страны.

В 1953 году производство было преобразовано в Ялуторовский молочно-консервный завод. После глобальной реконструкции в конце 1960-х он получил статус комбината и стал одним из крупнейших в Советском Союзе в своём профиле. В 70-е годы началось производство сгущённого стерилизованного молока, которое пользовалось большой популярностью у населения.

Современное производство. Сегодня комбинат выпускает продукцию «Простоквашино», «Даниссимо» и «Тёма», а также он единственный из всех предприятий компании производит основу для детских смесей.

Молочный комбинат «Ялуторовский» - одно из ведущих предприятий Тюменской области, лидер по закупкам молока в Уральском федеральном округе, победитель конкурса «100 лучших товаров России» по итогам 2024 года. В настоящее время здесь выпускают более 20 наименований продукции для взрослых и детей.

Прошло 80 лет, а завод, когда-то спасавший города и фронт от голода, и сегодня производит продукцию для миллионов семей. И в его стенах живёт память о женщинах, заменивших мужчин, о детях, заготавливавших дрова, о сотрудниках, вернувшихся с ранениями, чтобы снова вести завод вперёд.

Подготовил Евгений ДАШУНИН /Фото с сайта milknews.ru